Seguridad Sanitaria de los Alimentos

Puesta al día de las ETAS (Enfermedades Transmitidas por los Alimentos), la situación nacional, regional y mundial, los estudios epidemiológicos y la difusión y prevalencia de las ETAS.

La Federación Rusa ha prohibido las importaciones de carne desde Brasil

Rusia ha prohibido nuevamente la exportación de carnes bovinas desde Brasil a partir del 1º de diciembre de este año. El motivo de dicha medida según la Rosseljoznador, es la enorme preocupación de los consumidores rusos ante la presencia en las carnes bovinas brasileras de la ractopamina, un producto farmacológico utilizado para promover el crecimiento de la masa muscular de los bovinos de carne.

Fuente: ABC

diciembre 3, 2017

Detectan en Córdoba, Argentina al vector de la Leishmaniasis

Investigadores de la Universidad Nacional de Córdoba y del CONICET detectaron la presencia en la ciudad de Córdoba de un insecto que podría transmitir la versión más peligrosa de la Leishmaniasis.

El hallazgo fue realizado en el extremo este de la Capital. “Es un vector potencial, todavía no se ha podido demostrar que esta población local puede transmitir el parásito de la Leishmaniasis visceral. En provincias, ya se determinó que sí”, indicó Mayra Ontivero, una de las autoras del trabajo.

La Leishmaniasis es una enfermedad de los animales que se transmite al hombre (zoonosis). Se presenta en forma cutánea y visceral, y en muchos casos resulta mortal.

Los investigadores detectaron la presencia del insecto Migonemyia migonei, un conocido vector de los parásitos que provocan Leishmaniasis cutánea o mucocutánea. Pero el M. migonei también es un vector potencial de la Leishmaniasis visceral. “En Santiago del Estero se lo vincula a la versión visceral porque se detectaron casos y el único vector presente fue esta especie”, comentó Ontivero.

“Para que este insecto (M. migonei) se convierta en un vector de la versión visceral tiene que haber mucha presión parasitaria, es decir, muchos reservorios ofertando el parásito. En la actualidad, Córdoba no reúne esta condición, no hay circulación local del parásito. Quizá puede suceder dentro de unos años”, indicó Laura López, coordinadora de Zoonosis del Área de Epidemiología del ministerio.

Y agregó: “Sabemos que el vector de la Leishmaniasis visceral (Lutzomyia longipalpis) viene descendiendo hacia el sur, por lo que estamos llevando a cabo una vigilancia epidemiológica activa, con monitoreos del vector y de los reservorios (perros)”.

El monitoreo fue realizado entre 2015 y 2016 y el trabajo fue publicado recientemente en la revista científica Acta Trópica.

Fuente: La Voz

diciembre 3, 2017

Brucella Melitensis en Paraguay

El Ministerio de Salud Pública de Paraguay ha informado sobre el seguimiento de los casos humanos de Brucelosis humana detectados en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la ciudad de Asunción. Según dicha fuente se informa sobre 15 pacientes que se encuentran en tratamiento con antibióticos y seguimiento y que serán monitoreados serológicamente durante los próximos 2 años luego de completado el tratamiento. También se ha informado sobre el seguimiento de otras personas expuestas a las cabras donde se detectó originalmente la infección. La autoridad ministerial confirmó también el aislamiento de Brucella Melitensis de las cabras identificadas como el origen de la infección y de los casos humanos detectados.

Fuente: PROMED, La Nación, Helath Map

diciembre 3, 2017

Rabia en Israel

Informaciones periodísticas recientes indicarían sobre la presencia de rabia en la población animal de varias regiones de Israel. En particular la región rural de Shfela, en la parte central/sur de Israel, donde se han detectado varios casos de mordeduras a humanos por parte de animales (Chacales, gatos) y también un caso de rabia confirmado por mordedura de un chacal a un bovino. El chacal fue muerto por un disparo y como resultado de los análisis de laboratorios se confirmó como positivo a rabia.

El Consejo regional de Gilboa ha reclamado a las autoridades que declare el estado de emergencia sobre el tema y proponga un plan de manejo de la fauna silvestre potencialmente involucrada.

Fuente: PROMED, YNET, MOAG

diciembre 3, 2017

Influenza Aviar en humanos. Un informe de la WHO

La Organización Mundial de la Salud (OMS/WHO) ha informado a la comunidad internacional sobre el riesgo público de la Influenza en la interface Animal/Humano hasta el 30 de septiembre de 2017. En particular se refiere también a la posibilidad de transmisión de humano a humano de esos virus de origen animal, que afortunadamente para el periodo en estudio se mantiene todavía en nivel bajo. El informe incluye una revisión completa de las cepas actuantes y su caracterización. Se recomienda la lectura del documento completo.

Fuente: WHO, OFFLU

diciembre 3, 2017

Alerta por Brucelosis en USA

Por segunda vez en los últimos 3 meses, el Center for Disease Control de USA (CDC-USA) está alertando a la población que podría haber estado expuesta al consumo de leche o productos lácteos de la compañía Udder Milk que consulten urgentemente a un doctor, ya que pudieran haberse infectado con una bacteria llamada Brucella Abortus RB51, que es utilizada como vacuna contra la Brucelosis animal. La infección con esta bacteria puede causar variedad de síntomas, pero en las mujeres embarazadas puede producir abortos. El CDC confirmó en septiembre 2017, la infección con Brucella Abortus RB51 a una mujer de New Jersey. Sin embrago, en este caso no pudo rastrearse el origen de la infección. La empresa identificada como potencial fuente de infección comercializa sus productos en los estados de Connecticut, New Jersey, New York y Rhode Island. La recomendación del CDC para todas aquellas personas que han consumido leche o productos lácteos de la empresa Udder Milk, es la de iniciar el tratamiento con antibióticos en forma inmediata a fin de evitar los efectos de largo plazo que puede producir la infección con a cepa de Brucella Abortus RB51.

La cepa de Brucella Abortus RB51, es una cepa vacunal que se emplea en las campañas de vacunación y erradicación de Brucelosis en animales. En raras oportunidades los animales vacunados pueden eliminar RB51 en su leche. Por eso se recomienda la pasteurización de la leche.

Se ha informado anteriormente sobre un caso de infección por RB51 en Texas, por lo que el CDC ha publicado un documento sobre el riesgo, que se cita en la Fuente.

Fuente: PROMED, CDC, CDC, CDC, Health Map

diciembre 3, 2017

El sector cárnico de Australia ha establecido la meta de “carbono neutral”

El sector cárnico de Australia ha lanzado una iniciativa para ayudar a convertir a su sistema productivo cárnico en carbono neutral para el año 2030. Un informe de la Meat & Livestock Australia, identifica caminos a seguir por la cadena productiva, para convertirse en carbono neutral. Si alcanza ese objetivo, Australia se convertiría en el primer país productor con estas características y se diferenciaría de sus competidores, dando a los consumidores aún más confianza en la calidad de las carnes australianas y dando vuelta la crítica ambientalista.

Fuente: Global Meat News, Swine Health

diciembre 3, 2017

Jornada Interacadémica Internacional sobre antimicrobianos

La Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria será la sede de una Jornada Científica sobre la “Resistencia Microbiana: Abordaje Transdisciplinario”. Esta sesión será realizada conjuntamente con las siguientes academias: ACADEMIA NACIONAL DE AGRONOMÍA Y VETERINARIA (Argentina), ACADEMIA NACIONAL DE MEDICINA (Argentina), ACADEMIA NACIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA (Argentina), ACADEMIA NACIONAL DE VETERINARIA (República Oriental del Uruguay) y ACADEMIA NACIONAL DE MEDICINA (República Oriental del Uruguay).

La Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria de la República Argentina invita a la Jornada “Resistencia microbiana: Abordaje Transdisciplinario”, dentro del marco de la VI Reunión Interacademias Internacional, entre esta corporación y las Academias Nacionales de Medicina y de Farmacia y Bioquímica de la República Argentina y las Academias Nacionales de Medicina y de Veterinaria de la República Oriental del Uruguay. La misma se llevará a cabo en la sede de la ANAV en Avenida Alvear 1711, 2° piso de la ciudad de Buenos Aires, a partir de las 8:30 horas de los días 23 y 24 de noviembre de 2017. Para mayor detalles sobre registro y programa consultar en la fuente.

Fuente: http://anav.org.ar/jornada-interacademica-internacional-resistencia-microbiana-abordaje-transdisciplinario/

diciembre 3, 2017

Intoxicación de origen hídrico en la Provincia de Santa Cruz, Argentina

Información periodística (Diario Nuevo Día) de la Provincia de Santa Cruz en el extremo sur de Argentina, informa sobre la intoxicación de más de 150 personas en Los Antiguos, que debieron ser atentidas en el hospital local. La intoxicación es atribuida a agua contaminada, aunque no se ha determinado la causa de la contaminación. Se suspendieron las clases en las escuelas y el servicio médico colapso por la afluencia de pacientes que debieron ser atendidos. La noticia periodística no ha podido ser confirmada oficialmente y no se ha informado sobre el envío de muestras para caracterización laboratorial del potencial agente.

Sería necesario contar con la confirmación oficial de este hecho.

Fuente: http://www.eldiarionuevodia.com.ar/regional/2017/11/9/alerta-intoxicacion-masiva-antiguos-48825.html, http://healthmap.org/promed/p/63387

diciembre 3, 2017

Caso de Enfermedad Devastadora Crónica (CWD) en un ciervo de Montana, USA

Las autoridades del Servicio de Control de Fauna del Estado de Montana en USA, han confirmado oficialmente la ocurrencia del primer caso de Enfermedad Devastadora Crónica (CWD) en un ciervo silvestre en la localidad de Billings. El caso fue detectado sobre los análisis realizados en el cerebro de un ciervo (mule dear) cazado en el mes de octubre pasado. Se están realizando los análisis confirmatorios que de resultar positivos, confirmaría el hallazgo del primer caso de CWD en un ciervo en el estado de Montana. De esta manera se confirmaría la expansión del área infectada por CWD en USA, y las dificultades en evitar la transmisión de la enfermedad entre las especies susceptibles.

La CWD es una enfermedad de origen priónico, fácilmente transmisible entre especies susceptibles y que recientemente ha sido transmitida a primates.

Fuente: http://www.promedmail.org, http://mtpr.org/post/montana-mule-deer-tests-positive-chronic-wasting-disease, http://healthmap.org/promed/p/228

diciembre 3, 2017

Brote de E.coli (EHEC) en un destacamento militar de California, USA

Un informe del Cuerpo de Marines de USA, da cuenta de la ocurrencia de un severo brote de intoxicación alimenticia con E.coli (EHEC) en el campo Pendleton y en San Diego, California. A la fecha el número total de afectados con atención médica han superado los 215 sobre un estimado de 300 casos. Del total de afectados 12 han sido hospitalizados y se encuentran bajo tratamiento intensivo, algunos de los que tiene SUH. Se han enviado las muestras correspondientes para tipificación al laboratorio de las Fuerzas Armadas en Texas, pero a la fecha no se ha podido determinar aún como se introdujo la infección en los alimentos.

Fuente: http://www.promedmail.org, http://www.kusi.com/story/36742539/26-new-cases-of-e-coli-reported-at-marine-corps-recruit-depot-san-diego, http://healthmap.org/promed/p/37979

diciembre 3, 2017

Se inició la Feria Aliment.AR, Argentina

Se inició en Buenos Aires, Argentina la Feria Aliment.AR, que reúne a las principales empresas procesadoras y productoras de alimentos (>300) del país, con la asistencia de numerosas delegaciones internacionales y empresas compradoras. De la muestra también participó el SENASA, organismo nacional de certificación de la calidad sanitaria de esos alimentos. “La Argentina es un jugador muy importante en el mundo de la producción y exportación de alimentos”, sostuvo el presidente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), Jorge Dillon, al asistir a la inauguración de Aliment.AR, la exposición de alimentos, bebidas y tendencias que tiene lugar en el predio ferial de Tecnópolis ubicado en Buenos Aires. El funcionario agregó que la actual gestión pretende “seguir incrementando esa participación dado que somos un país que puede producir proteína animal y vegetal”. En tal sentido, resaltó que encuentros, como la feria Aliment.AR “sin duda alguna, marcan el camino por el que tenemos que transitar. Esto significa una mejor economía, creación de empleo y vincularnos cada vez más con el mundo”.

Fuente: http://www.senasa.gob.ar/senasa-comunica/noticias/argentina-es-un-jugador-muy-importante-en-la-produccion-de-alimentos, http://www.lanacion.com.ar/2081219-alimentar-alertan-por-el-peso-de-los-impuestos-en-la-economia, https://www.clarin.com/rural/supermercado-abrio-puertas-clientes-mundo_0_S1Fkl27kz.html

diciembre 3, 2017

Encefalopatía Espongiforme Bovina, en España

La Autoridad Sanitaria de España, ha informado a la OIE sobre la ocurrencia de un nuevo caso de Encefalopatía Espongiforme Bovina (BSE) en la provincia de León. El caso correspondió a un bovino detectado por el programa nacional de vigilancia sobre la faena de animales mayores de 48 meses, y fue confirmado en la laboratorio central de referencia de Algete. Se utilizaron los test de Western Blot de Prionics y Idex. Ambos resultaron positivos y se lo ha caracterizado como un caso atípico de BSE tipo H. El animal había nacido en 1999. El último caso detectado en España ocurrió en mayo 2017.

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diciembre 3, 2017

Fiebre del Valle del Rift, en Uganda

El gobierno de Uganda ha informado sobre la detección de un foco de Fiebre del Valle del Rift en el distrito central de Mityana y Kiboga, que ha ocasionado 2 casos fatales. Los 2 casos correspondieron a personas en contacto con animales en la región de Foresta. Según se informa se habían detectado casos en animales en fechas previas. Seguir leyendo...

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diciembre 3, 2017

II Congreso Argentino de Zoonosis

La Asociación Argentina de Zoonosis está organizando el II Congreso Internacional de Zoonosis y IX Congreso Argentino de Zoonosis “Alimentos y Zoonosis: Desafíos del Siglo XXI” que tendrá lugar del 5 al 7 de junio de 2018 en la Ciudad de Buenos Aires, Argentina. Para mayor información sobre condiciones de registro y el programa, consultar en la fuente.

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noviembre 21, 2017

Editorial: El proyecto DISCONTROLS de la EU recomienda el mantenimiento de medidas de control de la Encefalopatía Espongiforme Bovina – EEB

Un artículo publicado recientemente en Transbound Emerg Dis. 2017, resume una actualización hasta el año 2016, del análisis de información faltante sobre Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB), basada en la opinión de expertos y revisión de literatura. Aún existe incertidumbre con respecto a la patogenia, inmunología y epidemiología de la EEB, pero se sabe que mientras se mantenga la prohibición de que el material infectado ingrese en la cadena de alimentación de bovinos, los casos continuarán disminuyendo. La EEB no parece transmitirse entre el ganado, pero si aparecieran nuevas cepas con esta capacidad, el control sería considerablemente más difícil. Se han identificado tipos “anormales” de EEB (EEB L y EEB H), con patología, signos clínicos y características moleculares diferentes de la EEB clásica (EEB C). Experimentos de laboratorio indican que el agente del EEB L tiene potencial de transmitirse al humano (zoonosis). No hay ninguna conclusión satisfactoria sobre el origen de la epidemia de EEB, y aunque los casos de EEB C disminuyeron rápidamente bajo estrictos controles de prohibición de uso de proteína de origen rumiante en la alimentación animal, aún se producen casos esporádicos. No está claro si estos casos más recientes indican inadecuada aplicación de las prohibiciones, o la posibilidad de que existan casos espontáneos de EEB C, como se ha postulado para las EEB H y L. Todo esto tendrá graves consecuencias si se relajan las prohibiciones existentes y los niveles de vigilancia. No hay ningún método para el diagnóstico en el animal vivo. Todos los aspectos de control de la enfermedad son costosos, particularmente la vigilancia, la eliminación de materiales específicos de riesgo y los controles de la alimentación. Existe presión de organismos sanitarios de muchos países para relajar aspectos relacionados con la investigación de la enfermedad y para reducir la vigilancia. Aunque el argumento del costo-beneficio puede aplicarse con éxito a cualquiera de estos enfoques, sería necesario mantener la prohibición del reciclaje de materiales de riesgo entre rumiantes (control de alimentación), y una línea básica de vigilancia. Aunque el riesgo potencial no se limita al reciclaje de material infectado entre especies, este reciclaje puede ser una manera ideal para seleccionar o/y modificar las propiedades de los agentes de las encefalopatías espongiformes transmisibles en el futuro.

(Colaboración Dra. Laura Weber).

Fuente: PROSAIA

noviembre 5, 2017

Más casos de Salmonelosis en USA

Más de 1100 personas han contraído la infección con Salmonelosis en 2017 en USA. El origen de la infección es atribuida a aves y patos. Un caso resultó fatal y más de 250 necesitaron hospitalización. El CDC ha informado que por cada caso de Salmonelosis en humanos detectado hay por o menos 30 que permanecen sin detección.

Fuente: PROMED, Fox News, CDCHealth Map

 

noviembre 5, 2017