Comunicados de Interés

MANUAL DE ANALISIS DE RIESGO

Aplicado a la sanidad animal y la inocuidad de los alimentos.

Autores: Emilio A. León, Marcelo Signorini

Editado: Fundación PROSAIA

Clasificación: Medicina veterinaria. Inocuidad de los alimentos. Sanidad animal.

Páginas: 160

Fecha de publicación: Octubre 2020

Idioma: Español

$2500.-

Aclaración: $2500.-
pago en efectivo o transferencia bancaria (coordinar escribiendo a: info@prosaia.org.

El libro puede adquirirse on-line,
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RESUMEN
Dirigido principalmente a tomadores de decisiones en el ámbito de la sanidad animal, la inocuidad de los alimentos, y el comercio de animales y productos de origen animal, tanto en el sector público como privado. Además, puede ser de interés para los sectores académico y científico.
A través de su estilo simple, ameno y concreto, el manual permite comprender los aspectos fundamentales del análisis de riesgo en sus tres componentes: evaluación, gestión y comunicación del riesgo.
Presenta de manera didáctica los aspectos fundamentales de la probabilidad para modelar la variabilidad y la incertidumbre en los procesos biológicos.
El lector podrá realizar modelos cuantitativos de riesgo en sanidad animal e inocuidad de los alimentos que aporten sustento científico a las decisiones de manejo.

octubre 20, 2020

COVID-19 – J. Errecalde

La población está preocupada, la prensa está activa, las autoridades atentas. La amenaza acecha. La desinformación, por ignorancia o por malicia, agrega un manto preocupante a la situación. Estas líneas, obtenidas en parte de documentos de organizaciones internacionales con algunas opiniones personales, tienen por objeto no desmentir panfletos, sino tratar de echar algo de luz sobre el problema con la información disponible el día de la fecha, que puede cambiar el día de mañana dada la dinámica del fenómeno. Ver informe completo de J. Errecalde

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abril 8, 2020

Tiempos de reflexión

La pandemia de Covid-19 causada por la emergencia del SARS-CoV-2 en diciembre de 2019 en China, y que en poco más de 8 semanas ya se había distribuido en los 5 continentes, sacude a los países y regiones que, desafortunadamente, no habían entendido que la globalización también afectaría la Salud a nivel global.

La emergencia y re-emergencia de enfermedades infecciosas del hombre y los animales ocurridas durante los últimos 20 años (Fiebre Aftosa, Influenza, SARS, Ebola, MERS, Dengue, Peste Porcina Africana y otras) no despertaron suficiente atención sobre los tremendos riesgos a las que las poblaciones estaban expuestas. Hoy la realidad golpea con dureza a los Sistemas Sanitarios de los diferentes países y a los Organismos Internacionales y Regionales encargados de su prevención y control. Hasta las economías más desarrolladas han sido afectadas y se plantean situaciones de crisis de muy difícil solución en el corto plazo.

En diciembre de 2018 se detecta la ocurrencia de la Peste Porcina Africana (PPA/ASF) en China, iniciando una epizootia en Asia, que en corto tiempo se extendió a varios países continentales y territorios insulares, hasta llegar a muy pocos cientos de kilómetros del territorio Australiano. Esta expansión de la PPA/ASF incluye también a la población de cerdos silvestres y domésticos en Europa como consecuencia de la entrada de la enfermedad en 2007 desde África, continente donde la enfermedad es endémica. Esta epizootia demuestra claramente la importancia de las enfermedades transfronterizas, que ya han causado enormes pérdidas económicas en los países europeos y asiáticos afectados, y que tiene un muy importante impacto en la provisión mundial de proteínas de origen animal.

Hay varios elementos en común en estos dos episodios que ameritan un análisis más detallado. Sin embargo, vale la pena mencionar dos que surgen como principales. El primero es la "emergencia" o aparición repentina de estas enfermedades y la falta de preparación de los Sistemas Sanitarios, tanto de Salud Pública como de Salud Animal: y el segundo es la carencia de una de las herramientas principales para la prevención y el control de enfermedades infecciosas transmisibles, como son las vacunas.

Vacunas, cuestionadas por algunos, vacunas excelentes que se dejan de aplicar, pero tan necesarias para prevenir y controlar enfermedades que afectan la salud de los hombres y de los animales. Tal vez esta experiencia nos sirva para revalorizar el rol de las inmunizaciones preventivas en el control de las enfermedades infecciosas de los animales y el hombre. Lecciones que lamentablemente serán fruto de un muy duro aprendizaje.

En una reciente Sesión Pública de la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria (Noviembre 2019), donde además participaron las Academias de Medicina y Veterinaria de la República Oriental del Uruguay y las de Medicina y Farmacia y Bioquímica de Argentina, se concluía en forma premonitoria y entre otros conceptos, que "Uno de los desafíos actuales de mayor importancia está representado por la emergencia y re-emergencia de enfermedades infecciosas humanas y animales con altas tasas de morbi-mortalidad para las que todavía no se han desarrollado vacunas efectivas".

La realidad de esta situación sanitaria a nivel mundial nos debería ayudar a reflexionar y priorizar el valor del uso de las vacunas en la prevención y el control de las enfermedades de los animales, ya que no solo nos ayudan a prevenir situaciones como las indicadas en esta editorial, sino también a mantener la sustentabilidad del sistema productivo y económico/comercial. En el caso de la Fiebre Aftosa, la alta vulnerabilidad regional y la muy limitada capacidad de los sistemas sanitarios para responder a las contingencias son elementos críticos a tener en cuenta. Un criterioso Análisis de Riesgo con componentes sanitarios, normativos, económicos y comerciales podría aportar significativamente para clarificar el panorama a mediano plazo y facilitar la toma de decisiones en cuanto a una potencial hoja de ruta y las medidas de mitigación de necesaria implementación.

Finalmente, parecería oportuno transcribir las palabras del Premio Nobel argentino Prof. Bernardo Houssay, que nos sirven de guía con referencia a este tema:

“La ciencia, la técnica y la investigación son la base de la salud, bienestar, riqueza, poder e independencia de los pueblos modernos. El signo actual es la aceleración en la ciencia y la técnica y su aplicación. Esto no es ya discutible: país que las desarrolla es rico y poderoso, país que no las cultiva vive en la pobreza o se estanca. Esta noción no la aprendieron los hombres educados hace 50 años atrás y que hoy tienen posiciones de mando. También hay quienes creen que la investigación científica es un lujo o entretenimiento interesante pero dispensable. Grave error, es una necesidad urgente, inmediata e ineludible para adelantar. La disyuntiva es clara, o bien se cultiva la ciencia, la técnica y la investigación y el país es próspero, poderoso y adelanta. O bien no se la practica debidamente y el país se estanca y retrocede, vive en la pobreza o la mediocridad”.

Fuente: PROSAIA - Alejandro A. Schudel

abril 1, 2020

Chikungunya – Brasil

El número de casos de chikungunya en Río de Janeiro presentó un aumento de 298% entre 2018 y 2019. Las autoridades registraron 37.973 casos de la enfermedad entre enero y noviembre de este año, mientras que en el mismo período de 2018 se registraron 9.545. Los barrios de la Zona Oeste de la ciudad concentran más de la mitad de los casos registrados (19.117). El virus fue detectado por primera vez en la ciudad en 2015, en 2017 se informaron 1.820 personas infectadas, durante todo 2018 se contabilizaron 10.746 casos y, hasta noviembre del corriente... Leer más

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enero 10, 2020

Triquinosis – Argentina

Las autoridades sanitarias de San Luis emitieron un alerta epidemiológico luego de la confirmación de 3 casos de triquinosis en las ciudades de Concarán y Villa Mercedes. Las personas afectadas habrían consumido salames contaminados adquiridos en el área de La Punilla. Los casos fueron confirmados por laboratorios locales y validados por el Instituto Malbrán. Otros 12 casos probables están siendo investigados en la misma zona. Ver fuente

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agosto 16, 2019

Influenza Aviar de Alta patogenicidad (HPAI) H5N6 en China

La autoridad sanitaria de China ha informado a la OIE y la comunidad internacional sobre la reocurrencia de la Influenza Aviar de Alta patogenicidad (HPAI) H5N6 en su territorio. El caso fue detectado en la Prefectura de Quian Nan, y afectó a una explotación comercial de más de 35000 aves, que fueron sacrificadas y destruidas. Se desconoce el origen de la infección. El diagnóstico fue confirmado por métodos moleculares (RT-PCR) en el laboratorio nacional de Referencia de Harbin.

Fuente: OIE

octubre 3, 2018

Norovirosis en un Crucero en USA

Un crucero (Royal Caribean) que zarpó del puerto de Everglades en el Estado de Florida en USA, debió regresar a puerto por un severo brote de Norovirosis entre los pasajeros y tripulantes que determinó la atención médica de más de 220 pasajeros. El barco estuvo sujeto a una limpieza profunda y desinfección luego de desembarcara a los pasajeros enfermos. Se presume que el origen de la infección está asociado a alimentos contaminados. Todos los pasajeros afectados sufrieron trastornos gastrointestinales con diarrea, vómitos y mareos. No hay vacunas y el tratamiento de los pacientes afectados es sintomático. En USA, la infección por Norovirus es la principal causa infecciosa de trastornos gastrointestinales. Fuente: PROMED, Miami Herald, CDC

enero 8, 2018

Libro Enfermedades zoonóticas en la clínica de animales de compañía

Destacados profesionales de las áreas de la medicina veterinaria y humana del ámbito nacional contribuyeron para la realización de este texto, que aporta información para la mejor identificación, diagnóstico, tratamiento, prevención y control de las enfermedades que afectan a los animales de compañía, favoreciendo al gran desafío global de lucha interdisciplinaria contra las zoonosis. Dirigido a todas las personas y organizaciones vinculadas con la salud pública, especialmente para los profesionales veterinarios.

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Influenza Aviar de Alta Patogenicidad (HPAI H5N8) en Europa

En septiembre de 2016, FAO-EMPRES, alertó sobre la ocurrencia de brotes de Influenza Aviar de Alta Patogenicidad (HPAI H5N8) en Tyva en la región sur de la Federación Rusa, y la subsecuente confirmación de la ocurrencia de este mismo virus en India y en un cisne silvestre en Hungría, indicarían que podría resultar el inicio de una epidemia de mayor envergadura en el territorio europeo. La Organización Mundial de Sanidad Animal ha confirmado por información oficial recibida de Alemania, Suiza, Austria y Croacia de la ocurrencia de casos de HPAI H5N8 en sus territorios. Los Servicios Veterinarios de Suiza, Alemania y Austria están coordinando sus actividades a fin de implementar el alerta y las medidas de bioseguridad apropiadas (alerta a los productores, evitar el contacto de aves domésticas con aves silvestres, vigilancia aumentada sobre aves silvestres y domésticas, destrucción inmediata de casos confirmados). No hay evidencias de que el virus pueda transmitirse a humanos, aunque es conocido que los brotes de HPAI en aves domésticas puede alcanzar al 100% de mortalidad. El alerta alcanza a los países y regiones en riesgo que son, los países de la EU, la Unión Soviética, los países del oeste de África y del oriente medio y del sur de Asia. Fuente: PROMED, FAO, OIE, Swiss Info, CIDRAP, GOV.UK, Health Map, Health Map, Health Map

diciembre 5, 2016

Sistema integrado de vigilancia del Síndrome Urémico Hemolítico en Argentina.

En este informe el SNVS expone información proveniente de las tres estrategias formales de vigilancia del Sistema Nacional de Vigilancia de la Salud (SNVS) existentes actualmente para el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH): módulo de Vigilancia Clínica (C2), módulo de Vigilancia por Laboratorios (SIVILA) y módulo de Unidades Centinela (UC-SUH). Se consolidan los datos contenidos en tres bases y se revisan registro por registro a partir de algunas claves tales como el documento nacional de identidad, nombre y apellido de los afectados, así como otros datos de interés. Se utiliza como referencia temporal la fecha de inicio de síntomas. Adicionalmente, en el marco de la gestión para la mejora de la calidad y representatividad de los datos, se contacta a cada una de las jurisdicciones del país, proporcionándoles la información completa de los casos por lugar de residencia. Asi los datos presentados son validados por cada provincia, logrando de esta manera una información más robusta y confiable. En cuanto a la situación nacional, observando la serie de los últimos 10 años, puede constatarse una tendencia a la disminución de los casos notificados de SUH a nivel agregado para el país, siendo la mediana de la tasa de notificación para todo el periodo de un caso cada 100.000 habitantes y la mediana de casos notificados de 428. En el periodo analizado, el año con mayor numero de casos notificados fue 2008 con 543, y el año con menor numero fue 2015, con 337 casos notificados hasta la fecha. La mediana de casos notificados en menores de 5 años para el periodo 2010-2015 fue de 306, mientras que la mediana de la tasa de notificación fue de 8,4 casos cada 100.000 menores de 5 años. En el periodo de estudio, hasta la SE 12, se registró un descenso de los casos notificados en 2013 para luego aumentar hacia 2014, volviendo a descender en 2015 y 2016 con los casos notificados hasta la fecha. La mediana de casos para el periodo fue de 131, y la mediana de tasas fue de 0,32 cada 100.000 habitantes. La mediana de casos notificados en menores de 5 años para el periodo 2010-2016 hasta la SE2 fue de 113, mientras que la mediana de la tasa de notificación fue de 2,7 casos cada 100.000 menores de 5 años . Durante el año 2015, el 36% de los casos notificados se concentra en el grupo de 2 a 4 años, seguido por el grupo de 1 año con 31% de los casos notificados . Hasta la SE 12 del año 2016, el 43% de los casos notificados se concentra en el grupo de 2 a 4 años, seguido por el grupo de 1 año con 30% de los casos notificados . La distribución porcentual de los casos notificados según sexo durante el año 2015 hasta la SE 12, presenta un leve predominio femenino, con 56% de los casos notificados. Para igual periodo de 2016, este predominio se acentúa, llegando a 64%. La curva de notificación de 2016 inició el año en la zona de seguridad, tocando el limite entre la zona de alerta y seguridad en la cuatrisemana 2, para luego ubicarse en la zona de éxito en la cuatrisemana 3, con los casos notificados hasta la fecha En el análisis geográfico la región Centro acompaña las tasas de notificación registradas para el total nacional, con una leve tendencia descendente. La región Sur presenta las tasas de notificación más elevadas, y luego de mostrar una disminución de la tasa de notificación entre 2010 y 2013, registra un ascenso de las notificaciones hacia el año 2015. La región Cuyo y la región NEA registran una leve tendencia ascendente durante el periodo de análisis. Durante el año 2015 se han notificado 337 casos, mientras que en 2014 se notificaron 412 casos. La provincia de Chubut registra la tasa de notificación más alta de 2015, seguida por Neuquén, Tierra del Fuego y Santa Cruz, las cuatro jurisdicciones correspondientes a la Región Sur del país. La jurisdicción que mayor numero de casos notificó hasta la SE 12 de 2016 fue Buenos Aires (35 casos), seguida por Córdoba con 23 casos. Sin embargo, la provincia de Chubut sigue registrando la mayor tasa de notificación. Fuente: MSAL

julio 7, 2016

Proyecto TSE

La Fundación PROSAIA asumió la responsabilidad de coordinar y administrar el "Proyecto de Apoyo a la Prevención de las Encefalopatías Espongiformes Transmisibles (Enfermedad de la Vaca Loca) en la República Argentina".

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diciembre 20, 2015

Informe semestral sitio web PROSAIA. Marzo 2011

Informe completo 

diciembre 10, 2015

Informe sobre el programa de prevención de las TSE en Argentina

Presentación completa

diciembre 10, 2015

The hemispheric program for the eradication of foot and mouth disease- challenges and lessons learned

OIE/FAO Global Conference on Foot and Mouth Disease. The way towards global control. June 24-26 2009. Asunción, Paraguay. Presentaciones completas.

diciembre 10, 2015

Informe anual Carbunclo 2008 en Argentina

SITUACIÓN DEL CARBUNCLO RURAL EN LA ARGENTINA 2008 Dr. Ramón Pedro Noseda. Informe completo.

diciembre 10, 2015

The challenge of emerging animal diseases and the international trade

A. A. Schudel. 17th IMS World Meat Congress. Capetown, South Africa, September 7-10 2008. Presentación completa.

diciembre 10, 2015

Las enfermedades emergentes y las zoonosis. Un nuevo desafío y sus implicancias en la seguridad sanitaria de los alimentos.

A.A. Schudel, Conferencia SRA, Buenos Aires, Argentina. Agosto 2006 Conferencia completa

diciembre 10, 2015