Seguridad Sanitaria de los Alimentos

Puesta al día de las ETAS (Enfermedades Transmitidas por los Alimentos), la situación nacional, regional y mundial, los estudios epidemiológicos y la difusión y prevalencia de las ETAS.

Actualización en el mapa global de las infecciones

Una reciente investigación llevada a cabo en la Universidad de Brown en el UK, ha actualizado el mapa mundial de las infecciones analizando las epidemias ocurridas durante el período 1980-2013. Se contabilizaron más de 12000 sucesos epidémicos que afectaron a más de 44 millones de personas. La frecuencia y amplitud de las epidemias ha aumentado significativamente con el correr de los años. Se recomienda la lectura del artículo disponible en el sitio web de la Fuente.

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noviembre 4, 2014

Más de 21 personas mueren por Rabia en Pune, India

Una reciente información de las autoridades sanitarias de India, indican que se han registrado 21 muertes por Rabia transmitida por mordedura de perros vagabundos en Pune. Según se informa, en India hay más de 30 millones de perros callejeros. La Rabia causa miles de muertos humanos al año y no hay campañas de prevención y control de esta enfermedad. Las autoridades sanitarias mundiales (WHO y OIE) han alertado sobre la necesidad de implementar medidas de prevención y control.

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noviembre 4, 2014

El CDC de EE.UU. y un informe detallado sobre la evolución de la infección por virus Ébola

La actual epidemia de Ebola en África occidental ha planteado varias preguntas sobre cómo la enfermedad afecta a la población de animales y en particular, el riesgo para los animales domésticos. Fuente: http://www.cdc.gov/vhf/Ébola/transmission/qas-pets.html http://www.cdc.gov/vhf/Ébola/pdf/facts-about-Ébola.pdf http://www.cdc.gov/media/releases/2014/s1012-texas-health-care-worker.html http://ww.cdc.gov/vhf/Ébola/hcp/medical-waste-management.html http://www.cdc.gov/vhf/Ébola/outbreaks/2014-west-africa/index.html

octubre 14, 2014

Hoja de ruta de la OMS/WHO sobre la evolución del virus Ébola en África

Hoja de ruta para la respuesta al virus del Ebola.   Autores: OMS   Fecha de publicación: Agosto de 2014   Fuente: http://www.who.int/csr/resources/publications/Ébola/response-roadmap/es/

octubre 14, 2014

Ensayo de vacuna experimental (Glaxo-S&K) para contener el Ébola en África

Officials Admit a ‘Defeat’ by Ebola in Sierra Leone. FREETOWN, Sierra Leone — Acknowledging a major “defeat” in the fight against Ebola, international health officials battling the epidemic in Sierra Leone approved plans on Friday to help families tend to patients at home, recognizing that they are overwhelmed and have little chance of getting enough treatment beds in place quickly to meet the surging need...(seguir leyendo) Fuente: http://www.nytimes.com/2014/10/11/world/africa/officials-admit-a-defeat-by-Ébola-in-sierra-leone.html?_r=1

octubre 14, 2014

Se reclutan voluntarios para la lucha contra el Ébola en Sierra Leona y Liberia

Ebola: 591 Nigerians to Join Volunteer Group to Fight Virus in Liberia, Guinea & Sierra Leone Ebola: 41 UN staffers now under observation in Liberia   Fuente: http://www.promedmail.org, http://o.canada.com/news/Ébola-41-un-staffers-now-under-observation-in-liberia, http://www.bellanaija.com/2014/10/10/Ébola-591-nigerians-to-join-volunteer-group-to-fight-virus-in-liberia-guinea-sierra-leone, http://Éboladigest.blogspot.com, http://www.nytimes.com/2014/10/11/world/africa/officials-admit-a-defeat-by-Ébola-in-sierra-leone.html?_r=1


octubre 14, 2014

Estado de situación sobre el perro que habitaba con el contacto contagiado en España

Ebola Virus Antibody Prevalence in Dogs and Human Risk. Loïs Allela,*1 Olivier Bourry,*1 Régis Pouillot,† André Délicat,* Philippe Yaba,* Brice Kumulungui,* Pierre Rouquet,* Jean-Paul Gonzalez,‡ and Eric M. Leroy*‡ Fuente: http://wwwnc.cdc.gov/eid/article/11/3/pdfs/04-0981.pdf; http://www.promedmail.org
; http://www.oie.int/en/for-the-media/press-releases/detail/article/oie-experts-review-current-knowledge-on-Ébola-virus-disease/; http://healthmap.org/promed/p/43

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octubre 14, 2014

Informe del grupo de expertos de OIE sobre la epidemia de Ébola. Rol de los animales

La Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) ha emitido una hoja informativa técnica sobre la enfermedad por el virus del Ébola, en la que se describen observaciones epidemiológicas y datos científicos de la enfermedad, incluido el reservorio animal. París, 6 de octubre de 2014 – La hoja informativa técnica de la OIE sobre la enfermedad por el virus del Ébola ha sido preparada y revisada por expertos científicos de nivel internacional, incluidos expertos de Centros de Referencia mundial de la OIE y el Grupo de Trabajo sobre la Fauna Salvaje de la OIE, y a continuación ha sido respaldada por la Comisión Científica para las Enfermedades de los Animales de la OIE.

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octubre 14, 2014

Severa intoxicación alimentaria en una reunión mundial sobre Seguridad Sanitaria de los Alimentos 

Una severa infección alimentaria ha ocurrido durante una reunión internacional sobre seguridad sanitaria de los alimentos (Cumbre de la Seguridad Alimentaria, Baltimore, EE.UU.). La contaminación de los alimentos (catering) provista a los participantes, determinó que más de un millar de asistentes sufrieran de la infección que afectó su sistema digestivo. La infección fue atribuida a Clostridium Perfrigens que contaminó un alimento a base de carnes de aves. Fuente: http://www.foodsafetynews.com/2014/09/c-perfringens-in-c/ - .VDRuX0u7xw8

octubre 8, 2014

Primer caso de Ébola en España 

Las autoridades sanitaria españolas han confirmado la ocurrencia del primer caso autóctono de infección por virus Ébola en España. Se trata de una enfermera que atendió al sacerdote Manuel García Viejo muerto de Ébola, contraído en Sierra Leona hace 9 días. Se trata así de un contagio ocurrido en suelo español. El diagnóstico ha sido confirmado por pruebas de laboratorio y la enferma ha sido aislada. Los servicios sanitarios de otros países de Europa están en alerta por la potencial introducción de nuevos casos. Fuente: http://elpais.com/tag/ebola/a/

octubre 8, 2014

Encefalomielitis Equina del Este (EEE) en EE.UU.

Las autoridades del estado de Virginia en EE.UU., han informado del primer caso de Encefalomielitis Equina del Este (EEE) en un caballo de raza árabe de 2 años en ese estado. El equino había sido vacunado contra EEE el año anterior, pero no este año. Al mismo tiempo, las autoridades estaduales de Michigan han informado sobre la ocurrencia de 5 casos fatales de EEE este año. Fuente: http://www.isid.org http://www.wvec.com/news/First-case-of-Eastern-Equine-Encephalitis-in-a-Virginia-horse-this-year-275694391.html http://www.eastvillagemagazine.org/en/news-releases3/21915-eee-confirmed-in-three-horses-two-emus http://www.michigan.gov/emergingdiseases http://healthmap.org/promed/p/247 http://healthmap.org/promed/p/225

octubre 8, 2014

Fiebre Hemorrágica de Crimea (CCHF) en Paquistán y en Namibia-South África

En uno de los más reconocidos hospitales universitarios de Punjab, se han detectado 4 casos sospechosos de Fiebre Hemorrágica de Crimea (CCHF) durante los últimos días. Uno de los pacientes ya ha sido confirmado como CCHF, por lo que se están adoptando las medidas preventivas en la región. También se ha reportado la muerte de un pastor de ovejas de Namibia internado en un hospital de Sud-África, donde se confirmó la etiología de la enfermedad por diagnóstico diferencial con Fiebre Ébola. La CCHF es producida por un Nairovirus, de la Familia Bunyaviridae, que se transmite a humanos por la picadura de una garrapata (Hyalomma sp.) presente en la piel de las ovejas y cabras. También puede transmitirse por contacto directo con sangre de personas o animales infectados. La enfermedad se detectó por primera vez en Crimea en 1944 y en 1956 en Congo. En Paquistán desde 1976 se detectan entre 50-60 casos al año. La tasa de mortalidad es del 20-50%. Fuente: http://www.promedmail.org http://www.thenews.com.pk/Todays-News-6-273851-HFH-registers-4-suspects-in-last-10-days http://www.health24.com/Medical/infectious-diseases/News/Namibian-farmer-dies-of-Crimean-Congo-haemorrhagic-fever-in-Bloemfontein-20140918 http://www.mapsofworld.com/pakistan/pakistan-political-map.html http://healthmap.org/promed/p/941

octubre 8, 2014

Brote de Criptosporidiosis en Florida, EE.UU.

El Departamento de Salud (DOH) de Florida en el condado de Hillsborough está reportando un aumento de casos de Criptosporidiosis desde el 1 de julio de 2014. Los funcionarios de salud pública dicen que el DOH-Hillsborough ha reportado 157 casos en los últimos dos meses. El año pasado, hubo sólo 11 casos durante el mismo período de tiempo. Muchos de los casos pasaron tiempo en guarderías o escuelas durante el período de incubación. La mayoría de los enfermos son menores de 15 años. Cryptosporidium es un parásito que se transmite a través de heces infectadas. Estas contaminan las manos después de usar el baño o cambiar pañales y las personas se contagian al llevar la mano a la boca. Este organismo también se propaga fácilmente en piscinas, incluso cloradas. Debido a este aumento alarmante en el número de casos, los funcionarios están pidiendo al público que colaboren para prevenir la propagación de esta enfermedad. Para ello se debe practicar una buena higiene en todo momento: lavar siempre las manos con agua y jabón después de ir al baño, antes y después de atender a alguien que esté enfermo, y después de cambiar pañales; lavarse las manos antes y durante la preparación de alimentos; y recordar que los desinfectantes de manos no son eficaces contra la Criptosporidiosis, sólo jabón y agua funcionan bien. Nadie que haya estado enfermo con diarrea debe nadar en piscinas, o entrar a jacuzzis, o ir a un spa hasta que hayan pasado dos semanas después de la recuperación completa. Antes de entrar a una piscina, las personas deben tomarse una ducha. Los pañales de los pequeños deben cambiarse en el cuarto de baño; nunca en la piscina. Deben hacerse cortes frecuentes en las actividades de los pequeños para llevarlos al baño mientras están en la piscina. Es necesario lavarse bien las manos después del contacto con animales, y las personas con diarrea o vómitos deben permanecer en su hogar. Fuente: www.reporteepidemiologico.com

octubre 8, 2014

Hallazgo de un murciélago con rabia en la ciudad de Buenos Aires

El Consejo Profesional de Médicos Veterinarios de Argentina, ha informado sobre la reciente detección en el Instituto Pasteur de esa ciudad, de un murciélago con rabia. Por tal motivo insta a todos los tenedores de animales de compañía a vacunar a sus mascotas susceptibles. Fuente: cpmv@fibertel.com.arcpmv@medvet.info

octubre 8, 2014

Confirmaron un caso de Hantavirus en Villa Constitución, Santa Fe

Un caso de Hantavirus fue detectado en Villa Constitución, provincia de Santa Fe. El paciente fue atendido en el Servicio para la Atención Médica de la Comunidad (SAMCo) y ya fue dado de alta. El afectado es un hombre de aproximadamente 50 años de edad que se encontraba en la zona de islas, el cual “por razones laborales y de recreación se dedicaba a la pesca y también trabajaba con nutrias”. El paciente fue dado de alta esta semana, y está pasando el periodo de convalecencia en buenas condiciones. Fuente: www.reporteepidemiologico.com

octubre 8, 2014

¿Por qué el brote de enfermedad por el virus del Ébola continúa propagándose y no lo detienen?

El boletín Epidemiológico de Córdoba, en su edición 1443, rescata un artículo publicado recientemente en varios países, sobre la experiencia plagada de dificultades en la lucha contra el virus Ébola en África. Se recomienda su lectura. Fuente: www.reporteepidemiologico.com

octubre 8, 2014

Australia, New South Wales: Alerta por casos de Hepatitis E vinculados con el consumo de hígado de cerdo en Australia

El Ministerio de Salud de New South Wales (NSW Health) insta a la población a cocinar completamente los productos del cerdo, en particular los hígados, después de la notificación de tres casos recientes de Hepatitis E en el estado, en personas que no han viajado fuera de Australia. NSW Health –en colaboración con la Administración de Alimentos de New South Wales y el Departamento de Industrias Primarias– está investigando los casos que se registraron en los últimos días. El Dr. Jeremy McAnulty, Director de Protección de la Salud de NSW Health, dijo que 3 personas probablemente contrajeron la enfermedad después de consumir hígado de cerdo o salchichas de hígado de cerdo que no fueron cocinadas adecuadamente en su hogar. “El virus de la Hepatitis E (VHE) ha sido previamente identificado en piaras de cerdos en Australia, pero hasta hace poco no existía evidencia de que personas hayan adquirido el virus a partir de productos de carne de cerdo en Australia”, dijo McAnulty. La hepatitis E es común en los países en desarrollo, donde existe un saneamiento deficiente y poco acceso a agua segura. Aunque estas infecciones se han relacionado con el consumo de productos de carne de cerdo en otros países desarrollados, esto no se había registrado previamente en Australia. Fuente: www.reporteepidemiologico.com

octubre 8, 2014