MANUAL DE ANALISIS DE RIESGO

Aplicado a la sanidad animal y la inocuidad de los alimentos.

RESUMEN
Dirigido principalmente a tomadores de decisiones en el ámbito de la sanidad animal, la inocuidad de los alimentos, y el comercio de animales y productos de origen animal, tanto en el sector público como privado. Además, puede ser de interés para los sectores académico y científico.
A través de su estilo simple, ameno y concreto, el manual permite comprender los aspectos fundamentales del análisis de riesgo en sus tres componentes: evaluación, gestión y comunicación del riesgo.
Presenta de manera didáctica los aspectos fundamentales de la probabilidad para modelar la variabilidad y la incertidumbre en los procesos biológicos.
El lector podrá realizar modelos cuantitativos de riesgo en sanidad animal e inocuidad de los alimentos que aporten sustento científico a las decisiones de manejo.

Ver TABLA DE CONTENIDOS

Autores: Emilio A. León, Marcelo Signorini

Editado: Fundación PROSAIA

Clasificación: Medicina veterinaria. Inocuidad de los alimentos. Sanidad animal.

Páginas: 160

Fecha de publicación: Octubre 2020

Idioma: Español

$2500.-

El libro puede adquirirse a través de Mercado Pago, haciendo click en el botón de COMPRAR.

Para pagar por transferencia bancaria contáctenos: info@prosaia.org o 011 4162 3403.

Si se encuentra en el exterior, envíenos un mail a info@prosaia.org y coordinamos el envío y la forma de pago.