FUNDACIÓN

Sanidad Animal y Seguridad Alimentaria.

¿Qué hacemos en PROSAIA?

Las actividades de PROSAIA están orientadas a reforzar los aspectos de la correcta aplicación de sistemas de buenas prácticas agrícolas (BPA), de manufactura (BPM), de fiscalización (BPF), control de insumos, productos agropecuarios y sus derivados, control comercial de los mismos, sistemas preventivos de las enfermedades exóticas y emergentes, vigilancia epidemiológica de enfermedades y plagas presentes en el país, ejecución de planes para las campañas de lucha (contingencia, emergencia), el control de los contaminantes y las enfermedades transmitidas por los alimentos con el concepto de inocuidad alimentaria, bienestar animal y sistemas de aseguramiento de la calidad a lo largo de las distintas cadenas agroalimentarias bajo el concepto “del campo al plato”.

Las acciones descriptas para resultar viables deberán considerar y propulsar:

Por qué surge PROSAIA

En los últimos años se ha consolidado definitivamente el potencial exportador pecuario de una gran región de América del Sur. Es un hecho reconocido y de relevancia mundial el rol de Argentina, Brasil, Uruguay y Paraguay como exportadores de carne, ocupando el primer puesto en el mercado de carnes bovinas, el tercer y cuarto lugar en carnes porcinas y aviares, el primer lugar en las exportaciones de miel y un lugar destacado en la producción de lácteos y productos pesqueros. Esto, ha sido posible primeramente por las ventajas comparativas de la Región, que sólo ha logrado competitividad cuando la industria de la producción incorporó nuevas tecnologías (alimentación, manejo y sanidad) y en segundo término por los cambios tecnológicos en la industria del procesamiento, que transforma rápidamente los productos primarios en alimentos con diferentes niveles de elaboración.