El Ministerio de salud de Misiones confirmó un brote de botulismo que afectó al menos a 18 personas y causó tres muertes en la ciudad de Andresito. El brote se produjo por la ingesta de chacinados ahumados elaborados por una familia de forma casera con carne de caza y en malas condiciones de higiene y fueron compartidos al menos con otras dos familias de la zona. 

Las muestras fueron remitidas al Instituto Malbrán donde se confirmó la presencia de la toxina botulínica. A la fecha aún hay 4 personas internadas debido a la intoxicación.

Enero 2022

Fuente: FOOD SAFETY NEWS, REC, LA VOZ