Salmonella – Estados Unidos Las autoridades sanitarias de EE. UU. están recolectando información para investigar un brote multi-estatal de Salmonella Typhimurium. El brote en personas está asociado a un brote entre ruiseñores que ha estado matando las aves en los últimos meses de costa a costa. De acuerdo al CDC (Centers for Control and Prevention), … Read more
Detección de material genético de SARS-CoV-2 en la superficie de cajas con alimentos en la República Popular de China En los últimos meses, las autoridades de la República Popular de China notificaron la aparente detección de ARN viral de SARS-CoV-2 en la superficie externa de cajas de cartón (envase secundario), las cuales contenían productos cárnicos … Read more
¿Material genético de SARS-CoV-2 en superficies de cajas de alimentos? Las autoridades chinas notificaron la aparente detección de ARN viral de SARSCoV-2 en la superficie externa de cajas de cartón (envase secundario) que contenían carne bovina congelada proveniente de Argentina. Caben los siguientes comentarios basados en la información científica disponible: – La pandemia por COVID-19 … Read more
¿Está preparada la región para una contingencia frente a una re-emergencia de la Fiebre Aftosa? Acaba de finalizar el 9º Congreso Nacional de Entes y Fundaciones de Luchas Sanitaria Animal de CRA. A través de la palabra autorizada de destacados referentes regionales e internacionales, y la participación de técnicos del SENASA se desarrollaron las dos … Read more
Manual de Análisis de Riesgo Tabla de Contenidos CAPÍTULO I. INTRODUCCIÓN I.1 Definiciones básicas: I.2 ¿Cuándo realizar un análisis de riesgo? I.3 Etapas del proceso I.4 Riesgo aceptable I.5 Transparencia I.6 Incertidumbre y variabilidad I.7 Informe CAPÍTULO II. EL COMERCIO INTERNACIONAL CAPÍTULO III. IDENTIFICACIÓN DEL PELIGRO III.1 Fuente de datos CAPÍTULO IV. EVALUACIÓN DEL RIESGO … Read more
Día Nacional de la Lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico La Ley 26.926 estableció el 19 de agosto como el Día Nacional de Lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), para generar conciencia sobre esta enfermedad y las formas de prevenirla. En la Argentina, el agente etiológico más comúnmente asociado a SUH es un patógeno … Read more
Salmonella enteritidis – EE. UU., mundo Las autoridades sanitarias de EE. UU. están investigando un brote multiestatal de infecciones por Salmonella enterica enterica serovar Enteritidis e informaron que, hasta el 27 de agosto de 2020, se reportó un total de 78 personas infectadas en un brote que afecta a 12 estados. La evidencia epidemiológica indica … Read more
Salmonella Typhimurium – Reino Unido, mundo Las autoridades sanitarias del Reino Unido informaron sobre un brote de Salmonella Typhimurium producido por Nueces de Brasil importadas de Bolivia contenidas en chocolates y barras. Ya son 98 los casos informados en diferentes partes del Reino Unido y los productos fueron retirados del mercado. Por otra parte, EE. … Read more
Exportación de carnes La Unión Europea informó mediante la Nota CACE N° 563/2020 que considera que la Argentina tiene un sistema de control confiable para las exportaciones de carne bovina y ovina, el cual es llevado a cabo por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa). Por su parte, la Consejería Agrícola informa … Read more
Salmonella – EE. UU. Las autoridades sanitarias de EE. UU. continúan investigando en 48 estados múltiples brotes de Salmonella relacionadas con aves de corral de traspatio. Desde el 24 de junio de 2020, se han registrado 473 nuevos casos de infección por Salmonella entérica de los serotipos Braenderup, Muenchen, Thompson y Typhimurium y hasta el … Read more