Internacionales

A 100 años de la pandemia de Influenza H1N1/1918

Se cumple este año el centenario de la pandemia de Influenza H1N1, que fue la más severa epidemia en términos de mortalidad y morbilidad conocida. Los genes virales identificados sobre el agente causal de esta pandemia tienen origen en los virus de Influenza Aviar. Seguir leyendo...

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abril 13, 2018

Informe de la EFSA sobre los ARM

Un reciente informe sobre la Resistencia Antimicrobiana (ARM) preparado por el Centro Europeo para el Control de las Enfermedades (ECDC) y la Agencia para la Seguridad Alimentaria Europea (EFSA) indica que pese a las medidas de contención tomadas, todavía hay altos niveles de resistencia en bacterias de carácter zoonótico que afectan a los humanos, los animales y contaminan los alimentos. Seguir leyendo...

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abril 13, 2018

Enfermedad de Creutzfeldt-Jakob por trasplantes de duramadre

Un reciente trabajo de investigación realizado en Japón, en el que se analiza la ocurrencia temporal de Enfermedad de Creutzfeldt-Jakob en humanos a tribuida a trasplantes de duramadre (dCJD) indica que los pacientes que han recibido trasplantes con material contaminado, pueden tener un periodo de incubación de hasta 30 años. El informe establece además, que los casos de dCJD en Japón cuatriplican en frecuencia a los ocurridos en otras partes del mundo.

Fuente: PROMED, CDC, Health Map

abril 4, 2018

Informe semianual sobre la producción pecuaria durante 2018 en Australia

Según las estimaciones del USDA de USA, la población bovina de Australia ha de aumentar ligeramente durante el año 2018, pese a las condiciones climáticas desfavorables en algunas regiones ganaderas. Se estima que se han de faenar 7.8 millones de cabezas con un aumento de 2.2 millones de toneladas en carne de novillo y ternero. Se cree además, que las exportaciones de estas carnes alcanzarán los 1.5 millones de toneladas. En cuanto a exportación de animales vivos, se presume que ha de descender en 900000 cabezas. En cuanto a la faena de cerdos, se considera en 5.3 millones de cabezas con un incremento de 0,42 millones de toneladas.

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marzo 12, 2018

El CDC de USA incorpora la secuenciación genómica en el seguimiento de casos

A partir de enero de 2018, el CDC y los laboratorios de Salud Pública involucrados en la red de monitoreo de infecciones alimentarias, han iniciado la transición en el empleo de tecnologías de secuenciación de los agentes involucrados, de la tecnología de electroforesis en gel (PFGE) que venían realizando hasta ahora, han de incorporar en forma progresiva la secuenciación genómica total (WGS), para el seguimiento de los brotes de Listeria sp. Estos cambios se están implementando en 51 laboratorios de la red en 46 estados. Para fines de 2018 los 50 estados de la Unión han de tener esta tecnología WGS en pleno funcionamiento para el seguimiento de brotes de Campylobacter sp., Salmonella sp., E.coli productora de toxina Siga (STEC) y Shigella sp.

Fuente: CDC, CDC

marzo 2, 2018

Situación de la Influenza Aviar en el mundo

La OIE ha dispuesto en su sitio Web una nueva apertura con información actualizada sobre la evolución de la Influenza Aviar en el mundo. La revisión toma aspectos históricos y epidemiológicos de la Influenza Aviar informados por los países miembros a la OIE durante los últimos 13 años, incluyendo la panzootia del 2004 y la del 2013. También ha incluido un informe actualizado de la red OFFLU, sobre lo ocurrido en el año 2017. Se recomienda la  revisión de ambos documentos.

Fuente: OIE, Offlu

marzo 2, 2018

Efectividad de la vacuna antigripal

El CDC de USA acaba de poner en su sitio web una valiosa información para los receptores de vacunas antigripales. En ella explica en claros y precisos términos cuan efectiva es la vacuna, que factores colaboran para mejorar la respuesta a la vacunación, cuáles son los beneficios de vacunarse contra la gripe, como es la respuesta inmune a los diferentes tipos de virus, cuan efectiva es la vacuna en los ancianos, entre otros. Es una información muy valiosa que incluye las respuestas a la mayoría de las preguntas que los receptores se hacen. Se recomienda la lectura de esta información.

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febrero 23, 2018

El CDC de USA, ha desarrollado un mapa donde registra los casos de resistencia antimicrobiana

El Centro para el Control de las Enfermedades de USA (CDC) ha desarrollado una plataforma informática con acceso a todo público, dónde informa sobre la ocurrencia y distribución geográfica de los casos de resistencia antimicrobiana detectados, los proyectos y otras actividades en marcha para su control. Informa además, sobre la secuencia genómica de los agentes detectados en 38 estados y dos grandes ciudades de USA.

Fuente: CDC, CDC, CDC

febrero 1, 2018

El USDA de USA propone nuevas normativas correctivas para la inspección de huevos

En la segunda semana de enero 2018, el USDA-FSIS ha puesto a consulta pública las nuevas regulaciones y normativas para la inspección de plantas productoras de huevos. En este caso exige a las plantas procesadoras la realización de controles tipo HCCP, Procedimientos operativos estándar (SOP’s) y otras medidas sanitarias en las plantas de procesamiento de aves y huevos. El propósito es mejorar la calidad de los controles a fin de asegurar alimentos sanitariamente seguros para la población. Estos requisitos (o sus equivalentes) de incorporarse definitivamente a la normativa, también serán exigidos a los proveedores internacionales. Se recomienda la lectura de las regulaciones y normativas citadas en la Fuente.

Fuente: USDA

febrero 1, 2018

La OIE organiza una conferencia para estimular la producción pecuaria diversificada a nivel mundial

Durante el Foro Global para la Alimentación y la Agricultura (GFFA) 2018 en Berlín, la OIE organizó una mesa redonda de alto nivel, sobre el futuro de la sanidad y el bienestar animal, el 19 de enero de este año. El tema de la mesa redonda de alto nivel fue: Sanidad y Bienestar Animal: dos elementos clave para el futuro de la producción pecuaria diversificada a nivel mundial. Seguir leyendo...

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enero 29, 2018

Informe y puesta al día sobre los controles del USDA sobre E.coli

El FSIS-USDA acaba de finalizar su informe de actualización al 4 de diciembre de 2017, sobre los controles microbiológicos realizados en el Programa de Control de E.coli O157:H7 y no O-157 productoras de Toxina Shiga. En el reporte citado en la Fuente se dan cuenta de los resultados positivos obtenidos sobre muestras de carne molida (RGB) procesadas y sobre componentes de carne molida procesada. Este Programa es un ejemplo de transparencia y visibilidad pública de los resultados sobre seguridad sanitaria de los alimentos. Se recomienda la lectura de la información en la Fuente. Fuente: USDA

enero 8, 2018

Holanda se posiciona como un competidor mundial de ingredientes para alimentos procesados

Según un informe del USDA, la industria procesadora de ingredientes alimenticios de Holanda ha tenido un tremendo crecimiento en los últimos 5 años, alcanzando los 82 billones de dólares en el año 2016. Exporta sus productos principalmente a Alemania, Bélgica, Francia y el Reino Unido. Esta industria es muy competitiva en Holanda y además de la seguridad sanitaria de sus productos provee garantías de valor nutricional a fin de satisfacer la demanda de los consumidores. Fuente: USDA

enero 8, 2018

Actualización sobre casos de BSE, Scrapie y otras infecciones priónicas en Europa

Un informe de la EU (EURS) sobre el monitoreo de las Encefalopatías Espongiformes Transmisibles (TSE) ha sido publicado recientemente por la EFSA. La Encefalopatía Espongiforme Transmisible de los bovinos(EET/BSE), el Scrapie y el Síndrome de Desgaste Crónico de los Ciervos (CWD) son todas enfermedades priónicas de este grupo. El informe contiene datos sobre la casuística de los países de la EU (además de Suiza, Noruega y Islandia) con referencia a la ocurrencia de casos confirmados TSE’s en sus territorios durante 2016. Sobre 1.35 millones de animales analizados, se han detectado 5 casos de EEB/BSE en bovinos, ninguno de los que entró en la cadena alimenticia. Sólo 1/5 casos fue de EEB/BSE típica, el resto 4/5 fueron casos de EEB/BSE atípicos. Se detectaron 685 casos de Scrapie en ovinos sobre 286.351 casos analizados y 634 casos de Scrapie en caprinos sobre 110.832 analizados. No se detectó ningún caso de CWD en las 2712 muestras de ciervos analizadas. Solamente se detectaron 5 casos de CWD en Noruega, 3 en ciervos silvestres y 2 en alces (estas fueron las primeras confirmaciones de la existencia de CWD en Europa). La forma variante de CJD (vCJD) es una de las TSE humanas atribuida a la infección (consumo de alimentos contaminados) por EEB/BSE y reconocida por primera vez en 1993. A la fecha la ocurrencia a nivel mundial de casos de vCJD confirmados es de 228 casos fatales de los que 175 ocurrieron en el Reino Unido, y 53 en otros 11 países (27 en Francia, 5 en España, 4 en la República de Irlanda y en USA, 3 en Italia y Holanda, 2 en Canadá y Portugal y 1 en Arabia Saudita, Japón y Taiwán. Fuente: http://www.promedmail.org, http://www.foodsafetynews.com/2017/12/european-agency-reports-on-chronic-wasting-disease-tse-cases/#.WigF0kribIU, http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2017.5069/full

enero 8, 2018

Informe de la WHO/OMS sobre la Influenza humana y la interface humana-animal

La Organización Mundial de la Salud (OMS/WHO) acaba de informar sobre la actualización de la situación sanitaria mundial con respecto a la Influenza humana y a la interface humana-animal, en especial con la Influenza Aviar y la influenza Porcina. Se recomienda la lectura del informe de actualización que incluye el periodo de 30 de octubre al 7 de diciembre del 2017. Fuente: WHO, WHO, OFFLU

enero 8, 2018

Influenza Aviar en humanos. Un informe de la WHO

La Organización Mundial de la Salud (OMS/WHO) ha informado a la comunidad internacional sobre el riesgo público de la Influenza en la interface Animal/Humano hasta el 30 de septiembre de 2017. En particular se refiere también a la posibilidad de transmisión de humano a humano de esos virus de origen animal, que afortunadamente para el periodo en estudio se mantiene todavía en nivel bajo. El informe incluye una revisión completa de las cepas actuantes y su caracterización. Se recomienda la lectura del documento completo.

Fuente: WHO, OFFLU

diciembre 3, 2017

El sector cárnico de Australia ha establecido la meta de “carbono neutral”

El sector cárnico de Australia ha lanzado una iniciativa para ayudar a convertir a su sistema productivo cárnico en carbono neutral para el año 2030. Un informe de la Meat & Livestock Australia, identifica caminos a seguir por la cadena productiva, para convertirse en carbono neutral. Si alcanza ese objetivo, Australia se convertiría en el primer país productor con estas características y se diferenciaría de sus competidores, dando a los consumidores aún más confianza en la calidad de las carnes australianas y dando vuelta la crítica ambientalista.

Fuente: Global Meat News, Swine Health

diciembre 3, 2017

La EU prepara nuevas regulaciones para productos orgánicos

En 2014 la EU inició un proceso de elaboración de nuevas normas y resoluciones para el tema de los “productos orgánicos”, a fin de tener una base documental para las negociaciones internacionales. Luego de más de tres años, parecería que estas nuevas normas estarían disponibles para 2018. Mientras tanto se dispone de un informe que explica la evolución de las reformas regulatorias que regirán las discusiones sobre equivalencias en ese tema.

Fuente: USDA

diciembre 3, 2017