Nacionales

Situación del Carbunclo rural en Argentina – 2018

El Laboratorio Azul (Dr. Ramón P. Noseda) publicó el estado de situación del Carbunclo rural en Argentina. En la publicación se destaca la importancia de la vacunación y la eliminación eficiente de los cadáveres de bovinos muertos súbitamente. Seguir leyendo...

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mayo 20, 2019

Rabia Paresiante, bovinos – Córdoba

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Alimentaria (SENASA) confirmó tres casos de rabia paresiante en bovinos en zonas aledañas a la ciudad de Alta Gracia, provincia de Córdoba. El organismo estableció un área de vacunación en ganado bovino, porcino, equino y rumiantes menores en un radio de 10 km alrededor de los predios donde fue detectada e interdictó los predios en esa área hasta completar la vacunación y re-vacunación.

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mayo 20, 2019

Las vacunas en la prevención y control de las enfermedades infecciosas de los animales

Las organizaciones internacionales de referencia estiman que la población mundial en el año 2050 ha de alcanzar a más de 9000 millones de personas. Garantizar la seguridad alimentaria demandará un aumento significativo en la producción de alimentos a nivel mundial que sólo será logrado con una intensificación en los sistemas de producción y comercialización de alimentos de origen vegetal y animal. Seguir leyendo...

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abril 22, 2019

Encuesta sobre Hábitos de consumo de carne bovina – Argentina

La Red se Seguridad Alimentaria (RSA) del CONICET lanzó una encuesta para conocer los hábitos de consumo de carne bovina en Argentina. La información recolectada permitirá identificar factores de riesgo de Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) por consumo de carne bovina argentina. La encuesta nacional estará disponible en la página de la RSA en el siguiente link hasta el 26 de abril: ENCUESTA HÁBITOS CONSUMO CARNE BOVINA EN ARGENTINA

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abril 22, 2019

Biogénesis Bagó firmó un acuerdo de vinculación técnica y comercial con ProinVet Innovations.

ProinVet Innovations es un nuevo laboratorio en el mercado veterinario, que forma parte de PROINVESA Group, grupo que nuclea a empresas que desarrollan biotecnología de avanzada y Biogénesis Bagó es el mayor productor y exportador argentino de vacunas y medicamentos veterinarios. Tras la firma de este acuerdo, ambas compañías buscarán acelerar la llegada al mercado de tecnologías que sumen eficiencia a la producción ganadera. Ambas compañías forman parte de la Cámara Argentina de Biotecnología (CAB).

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abril 22, 2019

Nueva estrategia para el control y la erradicación de brucelosis bovina

A través de la Resolución Nº 67/2019, que se pondrá en vigencia a los 60 días de su publicación, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) estableció un nuevo Plan Nacional de Control y Erradicación de Brucelosis Bovina. La normativa dispone que los propietarios de los rodeos donde se realicen actividades de reproducción en bovinos efectúen una Determinación Obligatoria de Estatus Sanitario a Brucelosis (DOES), que consiste en un diagnóstico serológico a la totalidad de los animales susceptibles del establecimiento. Si la totalidad de las muestras resultan negativas, el establecimiento obtendrá, sólo con un diagnóstico, el estatus de establecimiento libre de brucelosis bovina, el cual deberá ser mantenido anualmente por un muestreo parcial de los animales. Esto facilita alcanzar y mantener el estatus de libre de los establecimientos, que además podrán movilizar animales sin necesidad de diagnósticos previos.

Fuente: SENASA 

febrero 25, 2019

Biogénesis Bagó patentó un método favorable al bienestar animal para controlar la potencia de vacunas virales

Biogénensis Bagó obtuvo derechos de patente en Estados Unidos, Europa y China por una nueva metodología analítica que permite medir in vitro la potencia de vacunas virales, entre ellas, la vacuna contra fiebre aftosa. En la actualidad, los lotes manufacturados de vacunas humanas se liberan mediante controles in vitro, mientras que las vacunas veterinarias siguen utilizando los ensayos clínicos en especies target como modelos para liberar y aprobar las mismas. Seguir leyendo...

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febrero 25, 2019

Alerta epidemiológica. Aumento de casos de hantavirosis en Epuyén, provincia de Chubut, Argentina

El Ministerio de Salud del Chubut informó que son 28 los casos confirmados como positivos a hantavirus en la localidad de Epuyén, de los cuales 10 fallecieron, mientras que 94 personas se encuentran bajo aislamiento respiratorio selectivo a fin de detener la propagación del virus. Seguir leyendo...

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enero 21, 2019

El SENASA prohíbe el uso de colistina en productos veterinarios

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) prohibió la elaboración, distribución, importación, uso y tenencia de productos veterinarios en todo el país, que contengan en su formulación el principio activo colistina y sus sales. Seguir leyendo...

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enero 21, 2019

Editorial: Excelentes perspectivas y desafíos para el 2019

La restitución del sistema de equivalencias y apertura de su mercado para las carnes bovinas de Argentina, recientemente dispuesto por el APHIS/USDA es una excelente noticia para el sector en vistas al comienzo de un nuevo año donde se esperan records de producción y exportación de carnes bovinas.

Con esta apertura se logra un abanico de mercados posibles, donde la limitante será seguramente la capacidad productiva del sector, y marca el retorno de la carne argentina al mercado alimentario mundial.

En un mundo demandante de alimento proteico con mayor liberalización arancelaria y mayores restricciones para arancelarias (sanitarias) con consumidores más exigentes, por lo tanto normas cada vez más sofisticadas y con el principio de que puedo exigir a terceros igual que a los propios se  inicia un ciclo donde los controles sanitarios tendrán un rol protagónico, tanto en el sector productivo como en el industrial, y el país deberá adecuar sus condiciones a fin de poder acceder con transparencia y sustentabilidad a esos mercados, dos condiciones que serán esenciales y que seguramente requerirán de un gran esfuerzo del sector oficial y privado.

El establecimiento de mecanismos (mesas) que permiten un enfoque de cadena y una estrecha relación público/privada son dos de las condiciones necesarias, sin embargo ha de ser la participación activa del sector científico/tecnológico, el que ha de aportar a la solución de muchas de las limitantes sanitarias que se plantean en varios mercados de alta exigencia y precio.

Creemos firmemente que la integración efectiva de estos tres protagonistas es posible y redundará en beneficios para la economía del país y los sectores participantes, además permitirá el reposicionamiento del país en el comercio internacional de alimentos con un “alimento” que caracteriza mundialmente a Argentina.

Buen fin de año para todos y buenos deseos para un mejor 2019!

Fuente: PROSAIA

 

diciembre 3, 2018

Recomendaciones del SENASA para mantener a la Argentina libre de Peste Porcina Clásica

Ante la comunicación de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) sobre un caso de Peste Porcina Clásica (PPC) en Ceará, Fortaleza, en la región Noreste de Brasil; a unos 500 km. del inicio de la zona reconocida por la OIE como libre de PPC, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) recuerda las medidas sanitarias para prevenir el ingreso de esta enfermedad a nuestro país. Seguir leyendo...

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octubre 17, 2018

Importantes declaraciones del Presidente del SENASA sobre el “Programa de Erradicación de la Fiebre Aftosa”, en Argentina

“No pensamos dejar de vacunar contra la Fiebre Aftosa en el corto plazo, si tenemos la aspiración de hacerlo en el futuro. Vamos a seguir trabajando para lograr ese objetivo”, afirmó el presidente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), Dr. Ricardo Negri, al hablar en apertura del Congreso Nacional de Entes y Fundaciones de Lucha Sanitaria Animal que se realiza en Paraná, Entre Ríos. Seguir leyendo...

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agosto 31, 2018

El SENASA convalida el Programa de Control de la Tuberculosis Bovina en la Provincia de Buenos Aires, Argentina

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) convalidó el Programa Regional de la Tuberculosis Bovina en la Provincia de Buenos Aires creado oportunamente por la Resolución N° 32 del 24 de julio de 2017 del Ministerio de Agroindustria bonaerense. Seguir leyendo...

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agosto 16, 2018

Acciones del SENASA en la provincia de Buenos Aires sobre la campaña de erradicación de Fiebre Aftosa, y el control de la Brucelosis y Tuberculosis

Con el fin de seguir optimizando el trabajo que se realiza contra la Fiebre Aftosa, Brucelosis y Tuberculosis, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y el Ministerio de Agroindustria de la Provincia de Buenos Aires acentuarán su acción interinstitucional con los entes sanitarios regionales, durante la próxima campaña de vacunación antiaftosa. Seguir leyendo...

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agosto 16, 2018

Editorial: El cumplimiento de las normativas que aseguran la calidad sanitaria de los alimentos

El sector pecuario en su conjunto se encuentra nuevamente ante una magnífica oportunidad de expresar todo su potencial, recuperando y ganando mercados internacionales con productos de primera calidad. La reciente 132ª. Exposición Rural de Palermo, ha dado un magnífico ejemplo de cómo en pocos años se ha podido comenzar a recuperar el sector ganadero, con una genética y manejo que se refleja en los valores obtenidos por los reproductores que han salido a la venta. Al mismo tiempo el sector se ha organizado en toda la cadena (Mesa de Carnes, GRSB y otros) a fin de lograr una mayor optimización del sistema, detectar las fortalezas y las debilidades, y por que no lograr una planificación a mediano plazo que permita la obtención de alimentos (carne) sanos y con su correspondiente certificación sanitaria.

Uno de los elementos importantes a considerar en este proceso de recomposición del sector, sería lograr el estricto cumplimiento de las normativas sanitarias en todo el territorio nacional a fin de asegurar que los procesos de faena, tanto para destino interno como exportación estén sujetos a un “único estándar sanitario” a fin de asegurar la calidad sanitaria del alimento producido, situación no alcanzada todavía (ver esta news/triquinelosis) en muchos lugares del interior.

Fuente: PROSAIA

 

agosto 3, 2018

Editorial: La Sanidad Animal y la Seguridad Sanitaria de los Alimentos necesitan de una estrecha colaboración público-privada

La evolución del modo de vida y la divulgación de los procesos científicos relacionados con la importancia de las dietas higiénicas han producido transformaciones significativas en las preferencias del consumidor en los países desarrollados. Los aspectos intrínsecos de la calidad de un producto alimenticio están fuertemente asociados a sus cualidades higiénico-sanitarias y estas constituyen un componente sensible, que puede modificar de manera relevante el comportamiento del consumidor.

La crisis del mercado europeo de carne bovina, iniciada como una desconfianza por el uso de hormonas, el rechazo del producto como consecuencia de la Encefalopatía Espongiforme Bovina (BSE), iniciada en Gran Bretaña (donde el consumo descendió un 60%), el rechazo de los mercados a la falta de control y al uso de antimicrobianos y las consecuencias de la falta de seguridad sanitaria en los productos cárnicos, son ejemplos que permiten generalizar el comportamiento del consumidor frente a aspectos de la calidad originados en riesgos sanitarios. Un ejemplo simple y claro de esta situación son los requisitos sanitarios exigidos por el reciente acuerdo para el comercio de carnes con China.

A las situaciones descriptas precedentemente se suma el nuevo concepto de Calidad que establece que la calidad se hace y que es necesario verificar, documentar y poseer toda la información inherente al proceso productivo, de industrialización y comercialización de un producto (concepto del campo al plato).

La nefasta experiencia reciente de otros países de la región, en cuanto a la pérdida/cierre de importantes mercados por causas sanitarias debería servirnos de ejemplo.

El estado nacional y sus instituciones relacionadas junto al sector privado podrían iniciar un proceso de fortalecimiento del sistema de certificación sanitaria, reforzando y actualizando el relacionamiento público-privado que tanto éxito ha tenido en el control efectivo de la Fiebre Aftosa, ampliándolo al control de otras enfermedades zoonóticas y aspectos de seguridad sanitaria de los alimentos que demandan los consumidores (animales sanos, alimentos sanos, gente sana) y finalmente, la implementación de un sólo estándar sanitario en todo el territorio nacional.

Un Sistema de Acreditación y Certificación Sanitaria de Establecimientos agropecuarios (SACS) que tenga como objetivos brindar al productor ganadero, una metodología idónea para adecuar su explotación a los nuevos requerimientos sanitarios de los mercados, optimizar el sistema sanitario nacional, particularmente el desarrollado durante las campañas de control y erradicación de la Fiebre Aftosa y otras zoonosis (Brucelosis, Tuberculosis, Paratuberculosis, etc.) en todos sus estamentos, estableciendo un sistema de información epidemiológico actualizado y confiable, incorporando al mercado un producto diferenciado, trazable y con sanidad certificada que ofreczca a los consumidores internos y externos productos certificados y seguros podría ser la herramienta necesaria en este momento y para el mediano largo plazo.

El desafío está presente, sólo hay que unir inteligencia y acción para lograr el deseado objetivo de abastecer las góndolas de los supermercados del mundo con productos cárnicos confiables.

Fuente: PROSAIA

julio 6, 2018

Acciones del SENASA en el control de alimentos

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) decomisó y destruyó 1070 kg de chacinados que no contaban con la documentación sanitaria y las condiciones higiénicas necesarias para su preservación.

La mercadería –compuesta por mortadela, salchichas y chorizos– fue detectada por personal del SENASA que cumple tareas en el Puesto de Control Fitozoosanitario ubicado en el km 341 de la Autovía Nacional 14 “Gervasio Artigas”, en Paso Cerrito del departamento entrerriano de Federación, y contó con el apoyo la Policía de Seguridad Vial provincial.

Los fiambres y embutidos eran traslados en forma de encomienda en la bodega de un trasporte de pasajeros, tipo ómnibus, que circulaba de norte a sur desde la ciudad de Clorinda, provincia de Formosa, con destino a la ciudad de La Plata, provincia de Buenos Aires.

La mercadería decomisada carecía de documentación sanitaria y era transportada sin las condiciones higiénicas correspondientes, lo cual transgrede el Decreto Reglamentario 4238/68 y al Código Alimentario Argentino. El SENASA la destruyó ante el riesgo que representaba para la salud pública.

Este tipo de controles habituales son realizados por el SENASA con la finalidad de resguardar la salud de los consumidores, proteger a los productores responsables, salvaguardar la sanidad animal y preservar el medio ambiente.

Sería muy recomendable que esta acción de control efectivo y de protección de los consumidores, se realizara también en las numerosas rutas nacionales y provinciales en las que la exposición y venta de chacinados, embutidos, quesos, conservas y otros productos alimenticios se realiza en locales precarios sin ningún tipo de habilitación y sin el control de la autoridad sanitaria competente, utilizando terrenos fiscales (banquina de ruta) y amparados por una aparente protección de los municipios correspondientes (Rutas Nacionales 2-3-5-7-9-12-14 y numerosas Rutas Provinciales en Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba, Entre Ríos).

Fuente: SENASA

julio 6, 2018