Nacionales

El IPCVA de Argentina realiza un estudio de mercado en Europa sobre la “carne argentina”

En el marco de Anuga 2017 se presentaron los avances preliminares de un estudio de mercado que se está realizando en Alemania, Holanda, Reino Unido e Italia, con el objetivo de conocer las preferencias de los consumidores del viejo continente. La imagen de la carne argentina goza de buena salud y va por más. Seguir leyendo...

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octubre 13, 2017

Editorial: Los avances tecnológicos y el desarrollo del sector pecuario

En los últimos años hemos sido testigos de un tremendo incremento en la productividad agrícola, como fruto de la incorporación de tecnología innovadora y la capacitación de los productores y técnicos especializados. Los resultados están a la vista, y de no ser por las inclemencias climáticas los resultados en términos productivos serían mayores. El sector pecuario ganadero se encuentra en una etapa de despegue, luego de varios años de estancamiento, y con un enorme horizonte de potencial expansión, en particular en aspectos de productividad, donde los avances tecnológicos disponibles en genética, reproducción, alimentación y sanidad pueden permitir lograr mayores índices de productividad, ya alcanzados en otras latitudes. Por otra parte, una ganadería más tecnificada ha de valorizar la producción ya que deberá contar con sistemas sustentables basados en Buenas Prácticas Productivas y Sanitarias y un componente crítico a futuro, como es el cuidado del ambiente (huella del carbono) que puede transformarse en una nueva barrera paraarancelaria para los países como el nuestro, de explotación extensiva. Como en el sector agrícola, la asociación público-privada en el desarrollo e incorporación de tecnología para el sector ganadero, es un componente principal, que ya ha dado algunos frutos iniciales, pero que necesita de una mayor incentivación sobre todo en el reconocimiento de la problemática y necesidades del sector por parte de los organismos de Ciencia y Tecnología. Duplicar los índices de conversión alimenticia, incrementar los índices reproductivos, mejorar las características productivas por medio de la genética y una mejora sustantiva en la calidad sanitaria, son metas que podrían alcanzarse en menos de 10 años. La experiencia acumulada en otros países productores podría servir de guía para estos objetivos. Fuente: PROSAIA

octubre 2, 2017

Avances en la fiscalización inteligente en plantas de faena

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) puso en marcha un proyecto para la incorporación de tecnología de última generación que simplifique y mejore la labor de los Servicios de Inspección Veterinaria (SIV) en las plantas de faena. El director nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Jorge Dal Bianco, y el director de Tecnología de la Información, Héctor Bilbao, participaron de una prueba piloto realizada en el establecimiento del frigorífico “La Anónima”, ubicado en la localidad de Salto, provincia de Buenos Aires. El proyecto involucra la prueba de un nuevo dispositivo que, a partir de una interacción por voz, traduce la información al sistema y elimina la necesidad de carga posterior por parte del inspector actuante. De esta manera facilita el reporte diario y simplifica el trabajo dentro de la línea de producción. Dal Bianco destacó que “este sistema implica una mejora sustantiva en cuanto a la carga de información epidemiológica de hallazgos post-mortem compatibles con enfermedades zoonóticas, de denuncia obligatoria”, y agregó que “la información volcada es consolidada en el Sistema de Gestión de la Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SIGICA), mejorando el accionar de los SIV a la hora de certificar la inocuidad de los alimentos producidos”. Mediante una interacción activa el sistema traduce los mensajes de voz en datos asociados a los diferentes puntos de verificación durante el proceso de producción, completando automáticamente y en tiempo real las planillas de hallazgos, identificando individualmente al inspector interviniente y su lugar de trabajo. Esta herramienta genera gran expectativa en los inspectores debido a su potencial aplicación a todas las etapas de la faena, desde el ingreso de animales y el control ante-mortem hasta las verificaciones pre-operacionales y de operaciones de las condiciones edilicias e higiénico-sanitarias de las plantas. Durante septiembre, el jefe del SIV de esta planta, Sergio González, realizará pruebas del sistema, a fin de calibrar y mejorar las prestaciones de los equipos, su interacción con el sistema informático y su proyección a otras actividades y etapas de la faena. FUENTE: SENASA

octubre 2, 2017

Una importante contribución a la actualización sobre el virus Zika

Una reciente publicación científica publicada en “Frontiers of Microbiology compendia el conocimiento actual sobre el Zika, tanto en los aspectos etiológicos como epidemiológicos y de control. El trabajo actualiza la distribución mundial de la epidemia y las complicaciones clínicas y patológicas que conlleva su infección. Se recomienda su lectura como así también el sitio web de la WHO/OMS en referencia a esta infección. Fuente: Frontiers, WHO

octubre 2, 2017

PRIMERA EDICIÓN. COMPRA ON-LINE: PREVENCIÓN-CONTROL-ERRADICACIÓN DE ENFERMEDADES INFECCIOSAS DE LOS ANIMALES

La vacunación para la prevención, el control y la erradicación de las enfermedades infecciosas de los animales y las zoonosis, es la opción más económica y práctica que se dispone. El avance en el conocimiento sobre las bases técnicas y científicas de las vacunas, de los procedimientos de vacunación y de la respuesta inmune del hospedador así como de su monitoreo, han facilitado el desarrollo de nuevas y potentes vacunas de probada eficacia a campo. Seguir leyendo...

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septiembre 29, 2017

Informe del USDA sobre la producción avícola en Argentina

Un reciente reporte del USDA, sobre la producción de carne de pollo en Argentina para el año 2018, informa que se ha de registrar un ligero aumento (1%) para alcanzar los 2.11 toneladas métricas.. Pronostica que el consumo interno ha de tocar los límites máximos. El sector de la producción está aumentando su eficiencia a fin de bajar los costos. En el sector de la exportación Argentina continúa su campaña para abrir nuevos mercados en el mundo, con éxito recientemente en México y Canadá.

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septiembre 15, 2017

El SENASA y el CONICET crean una unidad de doble dependencia

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) firmaron un convenio marco, para establecer centros de investigación conjuntos que contribuyan al desarrollo del conocimiento. De esta forma ambas entidades públicas profundizarán las acciones de complementación recíproca en la ejecución de tareas de investigación científica y tecnológica, en la transferencia de los resultados al medio socio-productivo y en la formación de recursos humanos. El convenio, firmado en la sala del Directorio del CONICET, establece también la relocalización del Centro de Virología Animal (CEVAN) –creado en 1974 e incorporado al Instituto de Ciencia y Tecnología “Dr. César Milstein” (ICT-Milstein, CONICET-Fundación Pablo Cassará)– en las instalaciones del Laboratorio del SENASA ubicado en la localidad bonaerense de Martínez. El CEVAN funcionará como una Unidad Ejecutora de doble pertenencia, dedicada a la investigación y transferencia de tecnología en el área de sanidad animal, en especial en el estudio del virus de la Fiebre Aftosa y sus anticuerpos. Fuente: SENASA

agosto 28, 2017

Informe del USDA sobre la producción granaria de Argentina

El USDA ha distribuido sus estimaciones sobre la producción granaria de Argentina, para el período 2017/18. Para el trigo estima una producción de 16,65 millones de toneladas, debido a una menor superficie de sembrado y que seguramente ha de disminuir su saldo exportable. En maíz, estima una producción de 40.5 millones de toneladas con una exportación de 29.5 millones de toneladas. Para el arroz se estiman unas 190000 hectáreas sembradas.

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agosto 11, 2017

Congreso Internacional de Enfermedades infecciosas en Argentina-ICID

Se realizará en Buenos Aires, Argentina el 18º Congreso Internacional de Enfermedades Infecciosas (International Congress en Infectaos Diseases-ICID) junto al XVIII Congreso de la Sociedad de Infectología de Argentina-SADI. La fecha elegida es de 1º al 4 de marzo. Entre los temas de interés se ha de abordar la Salud Planetaria en la Época de las Enfermedades Emergentes, una puesta al día sobre las enfermedades tropicales, la resistencia antimicrobiana, el control del Dengue, el Zika, Chikungunya y los Arenavirus del nuevo mundo. Seguir leyendo...

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agosto 11, 2017

Colaboración interinstitucional (SENASA/CONICET/UNL) para la Tripanosomiasis bovina

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y representantes de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) acordaron articular acciones conjuntas relacionadas con la Tripanosomiasis bovina en la cuenca tambera de la provincia de Santa Fe. Seguir leyendo...

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julio 17, 2017

Campaña para la prevención de la Triquinosis del SENASA

Durante el pasado mes de mayo, la mayoría de las mesas interinstitucionales de zoonosis que funcionan en los municipios del centro y sur bonaerense adoptaron la campaña de prevención de la Triquinosis que lleva adelante el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), al coordinar acciones de prevención de productores, docentes, alumnos, profesionales de salud, veterinarios privados y consumidores.

En la jurisdicción del Centro Regional Buenos Aires Sur del SENASA, más de 20 municipios se integraron a la tarea llevando un mensaje conjunto sobre las herramientas de prevención de la Triquinosis, contenidos que se generan desde los organismos que integran las mesas interinstitucionales que trabajan temas sanitarios vinculados con la producción agroalimentaria y ambiental, con impacto sobre la salud humana.

Algunas de las principales acciones planificadas por los integrantes de las mesas que funcionan en cada localidad fueron la realización de jornadas de capacitación en Olavarría y Coronel Suárez, relevamientos de criaderos periurbanos y establecimientos de cría de cerdos en Pigüé y Tres Arroyos, participación en medios de comunicación en Puán y General Pueyrredón, además de conferencias ante alumnos y docentes en Ayacucho, Balcarce, Benito Juárez, Coronel Dorrego, Coronel Pringles, General Guido, General Lavalle, Maipú, Rauch y Tandil.

El énfasis del mensaje se focaliza en concientizar sobre los riesgos de la cría de cerdos en malas condiciones sanitarias, la necesidad de utilizar los métodos de análisis establecidos para la detección de la enfermedad en el momento de la faena, la correcta manipulación de la carne y su cocción, la exigencia de exhibir el rótulo de los productos chacinados que se comercialicen y las recomendaciones a los consumidores que presenten determinados síntomas relacionados con la triquinosis.

Estas mesas interinstitucionales además han tratado temas y promovido actividades como:

  • Campañas de vacunación antirrábica y desparasitación en animales de compañía –perros y gatos–.
  • Acciones de prevención de enfermedades venéreas, Tuberculosis e Hidatidosis, Carbunclo y Leptospirosis en establecimientos ganaderos, ovinos y tambos.
  • Aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura y manipulación de alimentos en industrias y comercios.
  • Conferencias sobre prevención del Síndrome Urémico Hemolítico (SUH).
  • Conferencias sobre inocuidad en alimentos de origen vegetal.
  • Control de la presencia de residuos de agroquímicos en frutas y verduras.
  • Implementación de Buenas Prácticas Agrícolas.
  • Gestión de envases de productos fitosanitarios.
  • Erradicación de basureros a cielo abierto y tratamiento de residuos.

El trabajo conjunto de las mesas interinstitucionales se viene intensificando año a año, mostrando una fluida integración entre el SENASA, el INTA, el Ministerio de Agroindustria de la provincia de Buenos Aires, las áreas de bromatología y salud pública de los municipios, los círculos de veterinarios, las fundaciones para la vacunación, los colegios de médicos y las asociaciones de productores.

Una iniciativa que surgió hace cuatro años, cuando se comenzó un trabajo integrado entre el sector público y el sector privado en el partido de Ayacucho, para prevenir la aparición de enfermedades transmisibles al hombre por los alimentos (ETA) o por los animales (zoonosis). Hoy ya se extendió al resto de los municipios bonaerenses y el modelo ha sido adoptado en numerosas localidades de todo el país.

Fuente: SENASA

junio 30, 2017

Concluyó en Junín el 6to Congreso Nacional de Entes y Fundaciones de Lucha Sanitaria

El viernes 2 de junio, pasado, concluyó en Junín el 6to Congreso Nacional de Entes y Fundaciones de Lucha Sanitaria. El evento organizado por CRA y CARBAP se desarrolló en el salón de la Democracia Argentina, de la Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA). Seguir leyendo...

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junio 16, 2017

Japón visitó la “zona libre de Fiebre Aftosa sin vacunación” de la Argentina para un eventual reconocimiento

Por pedido de la Argentina, una comitiva del servicio sanitario de Japón verificó la “zona libre de Fiebre Aftosa sin vacunación”, denominada Patagonia, con vistas a reconocer ese estatus y la posible apertura de la exportación de productos bovinos y ovinos desde esa zona. En la reunión final, realizada en la sede central del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) los inspectores japoneses manifestaron su conformidad y satisfacción con el sistema auditado. Seguir leyendo...

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abril 17, 2017

El SENASA en la COSALFA 44

“Analizamos la situación del control y la erradicación de Fiebre Aftosa, y dimos cuenta que estamos avanzando en dejar de vacunar”, afirmó el presidente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), Jorge Dillon, al realizar un balance de su asistencia a la 44º Reunión Ordinaria de la Comisión Sudamericana para la Lucha contra la Fiebre Aftosa (COSALFA). Seguir leyendo...

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abril 17, 2017

Conferencia sobre escenarios futuros del sistema agroalimentario mundial

La Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria invita a la Sesión Pública Extraordinaria en la que se procederá a la incorporación del Académico Correspondiente Dr. Eugenio Díaz Bonilla, a realizarse el viernes 5 de mayo de este año, a las 18:00 horas, en su sede de Avenida Alvear 1711, 2° piso, Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Seguir leyendo...

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abril 17, 2017

Nuevos procedimientos para los establecimientos habilitados para exportar a la UE

El Ministerio de Agroindustria a través del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) comunica que la Resolución 53/2017 publicada en el Boletín Oficial, implementa nuevos procedimientos para los establecimientos que integran el circuito comercial que provee ganado para faena de exportación a la Unión Europea (UE). La normativa permite el acceso de animales a la Unión Europea en forma más dinámica, y mejora la operatividad de los productores y el desarrollo de mecanismos de control acordes al sistema implementado. El circuito comprende los animales que nacen, se recrían, se engordan y se envían a faena para exportar su carne a la Unión Europea, donde todos los animales se encuentran identificados y trazados, así como los establecimientos registrados en el Sistema Integrado de Gestión de Sanidad Animal (SIGSA). La Resolución, fruto de un trabajo junto con las entidades ganaderas, tuvo en cuenta estudios que llevó a cabo el SENASA, sobre el proceso de exportación. Esta nueva modalidad simplifica y facilita los trámites que deben realizar los productores, mientras que brinda mayores garantías de cumplimiento de los requisitos sanitarios exigidos por la Unión Europea. A su vez, cabe destacar que se mantienen y agilizan los controles y requisitos existentes por parte del Organismo para los proveedores de carne a la Unión Europea. En tal sentido, contempla las siguientes novedades: Mayor disponibilidad de establecimientos aptos para remitir bovinos, bubalinos y ciervos a establecimientos proveedores para faena a la UE. Se elimina la obligación de elaborar y declarar la Tarjeta de Registro Individual de Tropa (TRI) de animales desde los campos que abastecen a los Establecimientos Proveedores de Faena a la UE. El productor del campo proveedor de faena para UE debe realizar la lectura de los animales al arribo del predio de destino, momento en el cual los animales se incorporan al circuito UE, simplificando el trámite y la operatividad, y minimizando el error humano. Los establecimientos que se encuentran inscriptos en el actual registro de proveedores de faena a la UE no deben volver a inscribirse. Los nuevos productores que deseen ingresar al registro, deben declarar la totalidad de las caravanas aplicadas sobre los animales del predio y esperar al menos 40 días para enviarlos a faena. El registro es por establecimiento agropecuario, por ende, todos los productores que realicen actividad ganadera en el predio deben inscribirse. Asimismo, deben efectuar la inscripción por cada especie animal bovina, bubalina y ciervos existentes. La nueva norma mantiene la condición de que únicamente pueden enviar animales a faena de exportación a la UE los establecimientos que se encuentren inscriptos en el Registro Nacional de Establecimientos Rurales Proveedores de ganado para faena de exportación a la UE. Fuente: SENASA

marzo 6, 2017

El SENASA promueve el uso responsable de los antimicrobianos en los animales

En un contexto en el que la eficacia de los antimicrobianos se enfrenta cada vez más a la emergencia de la resistencia bacteriana, es importante realizar un uso prudente y responsable de los agentes antimicrobianos por parte de veterinarios y productores. Ante la importancia del uso responsable de antimicrobianos en animales, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) creó el Programa Nacional de Vigilancia de la Resistencia Antimicrobiana en animales destinados al consumo humano para prevenir la generación y difusión de bacterias que resisten la acción de los fármacos que las controlan. La medida está contemplada en la Resolución SENASA 591 del 24 de noviembre de 2015, publicada en el Boletín Oficial. La resistencia a los antimicrobianos se produce cuando las bacterias cambian y se vuelven tolerantes a los antibióticos que se utilizan para tratar las infecciones que ellas causan. El programa del SENASA busca determinar y monitorear la resistencia a diferentes antimicrobianos en bacterias comensales y zoonóticas para evaluar la implementación de posibles medidas que puedan retrasar o impedir la emergencia y diseminación de bacterias resistentes, y así minimizar su riesgo en la salud pública y animal. Desde el 2015, la Argentina es uno de los primeros países de América en comenzar a trabajar bajo el concepto “Una salud” a partir de la resolución biministerial entre el Ministerio de Salud de la Nación y el entonces Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, con el objetivo de mejorar las condiciones sanitarias de la población. Los antimicrobianos son medicamentos esenciales para la salud humana y animal. Desde su descubrimiento, y a medida que se fueron incorporando nuevos principios activos, millones de vidas se salvaron gracias a ellos. Sin embargo, su uso masivo ha generado la aparición y el veloz desarrollo del fenómeno de la resistencia antimicrobiana (RAM). La RAM es uno de los mecanismos que tienen los microorganismos para defenderse en un medio desfavorable, como lo es la presencia de los antibióticos. En otras palabras, la RAM es la capacidad de un microorganismo de resistir el efecto de estos medicamentos. Si bien toda clase de microbio puede desarrollar resistencia, el mayor impacto sobre las posibilidades terapéuticas actuales ocurre especialmente en las bacterias. Sin embargo, por su uso masivo e incorrecto se genera la aparición de cepas bacterianas resistentes a estos agentes causando importantes pérdidas humanas y económicas anualmente. Por todas estas razones es de gran importancia encontrar maneras de garantizar un uso responsable de los antimicrobianos, a través de un balance, entre minimizar su utilización innecesaria, pero sin comprometer la salud de las personas y los animales. Fuente: SENASA

marzo 6, 2017