Seguridad Alimentaria

Influenza aviar altamente patógena. Argentina: detección en aves silvestres, de traspatio y de corral

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Influenza aviar altamente patógena. Argentina: detección en aves silvestres, de traspatio y de corral El 21 de febrero el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) confirmó un caso de influenza aviar de alta patogenicidad (IAAP) H5 en aves silvestres de la localidad de General Juan Madariaga, provincia de Buenos Aires. El resultado positivo se confirmó luego de recibir … Read more

Dos detecciones de carbunclo en la provincia de Buenos Aire

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Dos detecciones de carbunclo en la provincia de Buenos Aires Durante febrero se confirmaron dos resultados positivos de carbunco bacteridiano en la provincia de Buenos Aires.  La detección de la bacteria Bacillus anthracis fue realizada en muestras tomadas en bovinos tras la mortalidad súbita en un establecimiento ganadero del partido de General Alvear y, días … Read more

Encefalopatía espongiforme bovina tipo L – Transmisión oral a primates

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Encefalopatía espongiforme bovina tipo L. Transmisión oral a primates. La aparición mundial de la encefalopatía espongiforme bovina clásica (C-BSE/EEB-C) está asociada con la variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob (vCJD) en humanos. Se han identificado otras dos variantes atípicas de BSE, la tipo L (L-BSE/EEB-L) y la tipo H (H-BSE/EEB-H). Estudios utilizando ratones transgénicos que … Read more

Priones en tejido muscular de cérvidos con CWD

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Dos estudios publicados en Emerging Infectious Diseases demostraron la presencia de priones en tejido muscular de cérvidos. La enfermedad crónica degenerativa (CWD) es una enfermedad fatal que afecta a varias especies de cérvidos. Pertenece al grupo de las encefalopatías espongiformes transmisibles (EET/TSE) -o enfermedades priónicas- que afectan a animales (como el Scrapie de las ovejas … Read more

Evalúan las posibilidades de contraer trichinellosis a partir del consumo de distintos productos porcinos

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El informe de un equipo de la Red de Seguridad Alimentaria (RSA) del CONICET determinó que el riesgo es significativamente mayor cuando se trata de productos provenientes de sistemas no controlados, aunque también influyen otros factores. Científicos del CONICET y otras instituciones académicas, articulados a través de la Red de Seguridad alimentaria del CONICET, publicaron … Read more

Triquinosis

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Triquinosis   Recientemente se registraron 3 brotes de triquinosis en la provincia de Buenos Aires. El primero se registró el 23 de junio en la localidad de Juan Bautista Alberdi, partido de Leandro N. Alem. Se identificaron 15 personas con síntomas compatibles y fue  vinculado al consumo de embutidos de faena casera. El segundo brote … Read more

Encefalopatía espongiforme bovina clásica – Reino Unido

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Encefalopatía espongiforme bovina clásica – Reino Unido Las autoridades sanitarias de Escocia confirmaron un caso de Encefalopatía espongiforme bovina clásica (EEB/BSE) en Ayrshire, al sudoeste del país. El animal murió en el establecimiento y fue muestreado como parte del programa de vigilancia epidemiológica en el cual se testean todos los animales mayores a 4 años … Read more

Influenza aviar

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Influenza aviar Primer caso de Influenza aviar identificado en Australia en aves y una persona La Influenza aviar llegó a Australia por primera vez, con reportes de infecciones tanto en aves de postura como en un humano, en ambos casos informadas en el estado de Victoria pero sin relación entre ellos. En el caso de … Read more

Hepatitis E de las ratas en España

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Hepatitis E de las ratas en España Un grupo de investigadores de Córdoba, España, descubrió decenas de pacientes con Hepatitis E de las ratas, una infección causada por el virus Rocahepevirus ratti (RHEV). Este virus fue descubierto por primera vez en Alemania en 2010 e inicialmente se consideró que no podía infectar al ser humano. En 2018, … Read more