Encefalopatías espongiformes transmisibles. Scrapie – Islandia Las autoridades sanitarias de Islandia recibieron la notificación de un caso de Scrapie detectado en un screening en la ciudad de Stórhólien Húnaþing Vestra. En la ciudad hay 600 ovinos y la enfermedad fue detectada en un animal de 2 años en una granja en la que se había … Read more
Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos El 7 de junio se celebra el “Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos”, proclamado por la Asamblea General de las Naciones Unidas (ONU) el 20 de diciembre de 2018. El tema de este año es «Alimentos inocuos, mejor salud». El acceso a alimentos inocuos resulta … Read more
Seguridad alimentaria Brote de salmonelosis vinculado a chocolate El 27 de marzo de 2022, el Reino Unido notificó a la Organización Mundial de la Salud (OMS) un clúster de casos de infección por Salmonella enterica enterica serovariedad Typhimurium. Las investigaciones vincularon el brote a chocolate producido en Bélgica, que se ha distribuido a al menos … Read more
La RSA del CONICET publicó una guía sobre «Parásitos en peces argentinos de importancia comercial» Desde el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca (MAGyP) se solicitó el asesoramiento científico técnico de la Red de Seguridad Alimentaria del CONICET con el objeto de elaborar material y protocolos para la determinación e identificación de los parásitos más … Read more
Triquinosis – Córdoba De acuerdo con información del programa de Zoonosis del Ministerio de Salud provincial de Córdoba, más de 250 personas fueron afectadas por un brote de triquinosis. Los casos se detectaron en Totoral, Colón, Unión, Capital y Río Cuarto y estarían ligados al consumo de carne, chorizos y salames de cerdo sin marca … Read more